Ako variť zeleninu lepšie domy a záhrady

Naučiť sa variť zeleninu je hodnotná zručnosť, ktorá zlepší kvalitu jedál, občerstvenia, predjedlá a ďalšie. Či už pijete huby alebo pražíte sladké zemiaky, tieto jednoduché metódy a jednoduché návody na varenie zeleniny vám pomôžu získať na stole výživné, farebné jedlo.

Veggies on the Quick

Tieto metódy patria medzi najrýchlejšie spôsoby, ako dostať zeleninu z chladničky na stôl.

Miešajte Fry nakrájanú zeleninu na kúsky zákusku. Či už varíte jeden druh zeleniny alebo veľa, nakrájajte kúsky na podobné veľkosti, aby varili približne rovnakou rýchlosťou. Zahrejte olej vo woku alebo veľkej panvici na stredne vysoké teplo. Keď je horúca, pridajte zeleninu v malých dávkach a varte za stáleho miešania, až kým nebudú krehké. Všimnite si, že príliš veľa zeleniny za stáleho vyprážania spôsobuje, že sa naparuje a stáva sa svalnatou. Ak je to potrebné, môžete všetku varenú zeleninu vrátiť do wok alebo panvicu a variť ich dostatočne dlho, aby sa znova zohriala.

Šalát Táto metóda je ako vyprážanie; Rozdiel je v tom, že zvyčajne používate nižšie nastavenie teploty ako na vyprážanie, takže môžete miešať občas, nie neustále. Špenátovanie funguje obzvlášť dobre na varenie zeleniny v masle, ktoré môže rýchlo horieť pri vyššom ohni.

Pečte na zvýšenie chuti

Pečenie zeleniny v peci prináša ich prirodzenú sladkosť a dodáva im neodolateľnú textúru - na vonkajšej strane chrumkavú, na vnútornej strane jemnú. Pri tejto technike varenia sa zelenina zvyčajne premieša s olejom, dochucuje soľou a korením a pečie sa v horúcej rúre na plytkej panvici. Ak chcete ochutnať túto úžasnú metódu, vyskúšajte toto pečené paradajky a chlieb, alebo pečené sladké zemiaky s rukolou.

Akonáhle sa dostanete na vrchol pečenia, použite ho na inú zeleninu. Hustá zelenina, ako sú zemiaky, zimné tekvice a mrkva, sú obzvlášť dobrými kandidátmi. Jemná zelenina, ako je špargľa a huby, sa tiež premieňa v teplom rúry.

Získajte recept na tieto Čile Limetovej pečenej zeleniny tu.

Ako vyťažiť maximum zo svojich vegetariánov

Ak chcete získať čo najväčšiu výživu z čerstvej zeleniny, varte ju a užite si ju čoskoro po zakúpení. Mrazená zelenina je tiež dobrým zdrojom výživy - rýchlo sa zmrazí krátko po zbere, ktorý zachováva vitamíny a minerálne látky na úrovniach rovnakých alebo niekedy vyšších ako čerstvá zelenina. Zelenina v konzervách môže byť tiež dobrou voľbou; aby ste si však udržali hladinu sodíka pod kontrolou, hľadajte konzervované výrobky s označením „s nízkym obsahom sodíka“ alebo „bez pridania soli“ na etikete.