Sendvič s platýzom otvoreným lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 citrón na polovicu
• ⅓ šálka majonézy
• 1 šalotka, mletá
• 1 polievková lyžica pochutiny
• 1 čajová lyžička horčice v štýle Dijon
• Košer soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• Platýz obyčajná alebo iná pevná biela ryba nakrájaná na 4 porcie
• 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja
• 4 plátky kváskového chleba, opekané
• 4 šálky miešaných bylín a zeleniny, ako je petržlen, pažítka, bazalka, koriander, špenát a šťaveľ, nahrubo nasekané

Smery

• Krok 1

  Šťavu polovicu citróna. Zvyšnú polovicu nakrájajte na kliny. Pre omáčku v miske kombinujte šťavu, majonézu, šalotku, ochutenie a horčicu. Dochutíme čiernym korením.

• Krok 2

  Ľahko sezóna platesa s košer soľou. Posypte múku na veľký tanier. Rybu ponorte do múky a prebytočný obsah otrite. Vo veľkej panvici tepelný olej na stredne vysoké teplo. Opatrne pridajte ryby na panvicu (nie dav; v prípade potreby varte v dávkach). Varte 4 až 6 minút na hrúbku pol palca alebo dovtedy, kým sa rybie vločky ľahko nerozvetvia vidličkou a jedenkrát sa otáčajú.

• Krok 3

  Rozložte omáčku na každý krajec chleba; posypeme polovicou bylín. Najlepšie s rybami a zostávajúcimi bylinkami. Podávame s citrónovými klinmi.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 555 kalórií (4 g nasýteného tuku, 17 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 89 mg cholesterolu, 841 mg sodíka, 39 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 4 g cukru, 37 g proteínu.