Sladké zemiaky: základy a recepty na varenie lepšie domy a záhrady

Výber a skladovanie sladkých zemiakov

Urobte zo svojich sladkých zemiakových receptov to najlepšie, čo môžete, výberom perfektných zemiakov v obchode s potravinami a ich správnym uložením.

Vyhľadajte najchutnejšie zemiaky v sezóne: zima. Vyberte si pevné zemiaky, ktoré sú malé až stredne veľké, s hladkou, nepoškodenou šupkou.
Ak nechcete ihneď použiť zemiaky, uložte ich na chladnom, suchom a tmavom mieste. Neuchovávajte v chladničke sladké zemiaky, inak vyschnú.

Ako piecť sladké zemiaky

Je zrejmé, že pečenie je najbežnejším spôsobom varenia sladkých zemiakov v rúre. Ak máte čas, pečenie sladkých zemiakov je skvelý spôsob, ako si vychutnať jemné sladké zemiaky s chrumkavou pokožkou. Pečenie sladkých zemiakov:

Vydrhnite 4 stredne veľké zemiaky (každý po 6 až 8 oz), osušte ich a potom ich vpichnite vidličkou.
Pečieme pri teplote 425 ° F 40 až 60 minút alebo do mäkka.
Ak chcete slúžiť, nakrájajte jednotlivé zemiaky jemne pod uterák. Nôžom nakrájajte X na vrch každého zemiaka; zatlačte a zatlačte na konce každého zemiaka.
Podávajte s maslom, hnedým cukrom a / alebo škoricovým cukrom, ak je to potrebné. Pre ďalšie chutné zakončenie pečené sladké zemiaky s brusnicami, opekanými vlašskými orechmi a kúskom masla.

Pečená sladká zemiaková špička: V prípade mäkkej šupky pred pečením potierajte zemiaky pokrájané alebo zabalené do fólie.

SÚVISIACE: Môžete tiež pečiť sladké zemiaky. Pozrite sa, ako pečiť zeleninu.

Ako uvariť sladké zemiaky v mikrovlnnej rúre

Ak ste drvení na čas, varte sladké zemiaky v mikrovlnnej rúre. Skončia podobne ako pečené sladké zemiaky. Tu je postup:

Zemiaky posypte vidličkou.
Mikrovlnná rúra na vysokej úrovni po dobu 8 až 10 minút alebo do jemné, zemiaky raz otočiť.
Najlepšie podľa potreby klasickými sladkými zemiakovými polevami alebo novými kombináciami príchutí, ako sú čerstvé bylinky a sušené ovocie alebo orechy.

Ako uvariť sladké zemiaky v pomalom sporáku

Hľadáte spôsob, ako dostať sladké zemiaky, ktoré vás nezaujmú alebo monopolizujú v rúre? Vytiahnite pomalý sporák. Sladké zemiaky končia takmer ako pečené sladké zemiaky, ktoré sa pripravujú v pomalom sporáku. Naplánujte štyri stredne veľké zemiaky v pomalom variči so 4 kvartami, osem v pomalom variči so 6 kvartami. Scrub clean, potom:

Sladké zemiaky jemne pretrite olivovým olejom.
Do pomalého hrnca vložte naolejované zemiaky. pokrytie; varte na nízkej 8 hodín alebo vysokej 4 hodiny alebo dovtedy, kým sladké zemiaky nebudú jemné.

Zemiaky s pomalým sporákom (sladké a pravidelné)

Ako uvariť sladké zemiaky

Jedným z najbežnejších spôsobov, ako si vychutnať sladké zemiaky, je kaša a plná najrôznejších zálievok alebo ako základ sladkej zemiakovej kastroly. Tieto variácie sladkých zemiakových receptov sú obzvlášť populárne vďakyvzdania. Aby ste sa dostali k šťouchaným sladkým zemiakom, musíte vedieť, ako uvariť sladké zemiaky.

Ako kaša sladké zemiaky

Šťouchané sladké zemiaky sú alternatívou k obyčajným zemiakovým kašiam. Akonáhle ste si podmanili vriace sladké zemiaky, všetko, čo zostalo, je:

Drain varené sladké zemiaky; vrátiť sa k panvici.
Pridajte požadované korenie, napríklad maslo a mlieko.
Kaša so strojom na zemiaky alebo s elektrickým mixérom.
Podávajte s požadovanými uzávermi alebo za studena.
Vyskúšajte naše zdravé recepty na sladké zemiaky

Tlakový hrniec šťouchané sladké zemiaky

Ako si vyrobiť tlakový hrniec šťouchané sladké zemiaky (alebo instantné šťouchané sladké zemiaky)

Každý, kto má Instant Pot alebo iný multikamer, vie, že spotrebič sa dá použiť na varenie takmer všetkého vrátane sladkých zemiakov. Tu je návod, ako vo vašom multicookeri pripraviť šťavu zo sladkých zemiakov:

Ošúpajte a polievajte sladké zemiaky na polovicu. Hrúbka rezu 1/2 palca.
Naplňte 6-kvartový elektrický alebo horúci tlakový hrniec 1 palcovou vodou; pridať parník stojan. Na stojan položte sladké zemiaky.
Uzamknite veko na svojom mieste. Elektrický sporák nastavte na vysoký tlak tak, aby uvaril 5 minút. V prípade sporáka s horúcou pecou sa musí tlak zvýšiť na stredne vysoké teplo; znížte dostatočné množstvo tepla na udržanie stabilného (ale nie nadmerného) tlaku. Varte 5 minút. Odstráňte z tepla. Pri obidvoch modeloch rýchlo uvoľnite tlak. Opatrne otvorte veko.

Odkvapkávanie sladkých zemiakov v cedníku; návrat do sporáka. Kaša so strojom na zemiaky alebo ponorným mixérom, kým nebude ľahká a našuchorená. Pridajte požadovanú zálievku alebo za studena.

Ako si vyrobiť hranolky zo sladkých zemiakov

Pečené sladké zemiakové hranolky - plné vitamínov A a C - sú výživnejšou alternatívou k bežným hranolkám. Z tohto dôvodu majú vynikajúcu stránku. Tu je návod, ako ich vyrobiť:

Lúpame 4 stredne sladké zemiaky (každá po 6 až 8 oz).
Rezajte pozdĺžne na prúžky široké ½ palca a prúžky ponorte do ľadovej vody, aby ste zabránili zhnednutiu pri práci.
V silnom, hlbokom hrnci alebo fritéze zahrievajte arašidový alebo rastlinný olej na teplotu 325 ° F.
Vypúšťajte zemiakové prúžky a ukladajte na papierové utierky; pat suché.
Pomocou lyžice s drážkou pridajte do horúceho oleja zemiakové prúžky, pracujte v šaržiach po jednej ôsmej.
Vyprážajte 2 až 3 minúty alebo do chrumkavého a zlatistého tvaru.
Pomocou lyžice s drážkami vyberte varené hranolky z papierových utierok, aby sa vysypali.
Teplota oleja stúpnite na stredne vysokú teplotu 375 ° F.
Pomocou lyžice s drážkami preneste predvarené hranolky na horúci olej a vyprážajte ďalšie 2 až 3 minúty.
Pomocou lyžice s drážkami vyberte varené hranolky z papierových utierok, aby sa vysypali.
Sladké zemiakové hranolky posypte soľou alebo škoricou.

Tip: Každý poter nakrájajte na rovnomernú hrúbku. Pretože sladké zemiaky obsahujú viac cukru ako bežné zemiaky, majú tendenciu horieť ľahko a nerovnomerne variť, ak sú nakrájané príliš tenké.

Hranolky zo sladkých zemiakov Tip: Počas vyprážania šarží udržujte hotové hranolky v teple (300 ° F).