Špargľa a parmská šunka lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 šálky mrazeného hrachu
1 libra čerstvých špargľových oštepov, upravené
1 šálka konzervovaných fazule Cannellini (biela oblička), opláchnutá a vypustená
3 polievkové lyžice odrezali čerstvú bazalku
3 lyžice citrónovej šťavy
1 lyžica olivového oleja
½ čajovej lyžičky údenej papriky
⅛ lyžička soli
4 oz čerstvý syr mozzarella, nakrájaný na kúsky 1/2 palca
2 čajové lyžičky olivového oleja
¼ lyžička čierneho korenia
2 oz tenko nakrájané prosciutto, nakrájané na tenké prúžky
6 plátky chrumkavého chlieb, opekané

Smery

Krok 1
Predhriať brojler. Vo veľkej panvici varíme hrášok v malom množstve vriacej vody 3 minúty. Pomocou štrbinovej lyžice preneste hrášok do misky ľadovej vody, aby sa rýchlo ochladil. Hrášok odstráňte z ľadovej vody. kanalizácie dobre. Vložte špargľu do parného koša; dajte košík do hrnca nad vriacou vodou. Varte, zakryté, 3 až 5 minút alebo dovtedy, kým nie je špargľa krehká. Špargľa preneste do ľadovej vody, aby vychladla; vyberte a osušte papierovými utierkami. Nakrájajte špargľu na kúsky 1/2 palca.
Krok 2
V kuchynskom robote kombinujte hrášok, fazuľu, bazalku, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, 1 polievkovú lyžicu oleja, papriku a soľ. Zakryte a spracujte, až kým nebude takmer hladký.
Krok 3
V miske kombinujte špargľu, syrové kúsky, zvyšnú 1 lyžicu citrónovej šťavy, 2 lyžičky oleja a korenie. Vo veľkej nelepivej panvici varte prosciutto na miernom ohni, kým nie je svieža a často miešajte.
Krok 4
Hráškovú zmes nastriekajte na plátky chleba. Vrchná časť so špargľovou zmesou. Grilovajte 4 až 5 palcov za tepla asi 2 minúty alebo dovtedy, kým sa nezohrejú zálievky a syr nezačne topiť. Top s pršutovými prúžkami. Podľa potreby posypte popraskaným čiernym korením.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 273 kalórií (4 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 23 mg cholesterolu, 706 mg sodíka, 31 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 4 g cukru, 16 g proteínu.