Obsah:
prísady
Smery
-
V prípade mušľových škrupín rozmixujte v miešacej miske 1/2 šálky masla na múku, až kým kúsky nedosiahnu veľkosť hrachu. Miešajte spolu 1 vaječný žĺtok a 1 lyžicu ľadovej vody. Zmes vaječného žĺtka postupne premiešajte na múku. Pridajte zvyšnú vodu po 1 polievkovej lyžici, kým cesto nevlhčí. Jemne mieste cesto, až kým sa nevytvorí guľa. V prípade potreby cesto prikryte plastovým obalom a nechajte ho chladiť 30 až 60 minút alebo dovtedy, kým sa s ním nebude ľahko manipulovať.
-
Cesto nakrájajte na 8 rovnakých kusov a narovnajte ich na disk. Na jemne múkucom povrchu prevráťte každý disk do kruhu s priemerom 5-1 / 2 palca. Jemne uvoľnite každý kruh cesta do koláča s priemerom 4 palce s odnímateľným dnom. Cesto pritlačte do strán panvíc a okrajov okrajov. Nepichnite pečivo. Každý koláč zalejte dvojitou hrúbkou fólie a položte na plech.
-
Pečieme v sušiarni pri 450 ° F počas 6 minút. Odstráňte fóliu a pečte ešte 4 až 5 minút alebo do svetložltej hnedej farby. Vyberte z rúry. Chladné koláčiky v panviciach na drôtených stojanoch.
-
Na plnenie v panvici ťažkého média kombinujte cukor a kukuričný škrob. Miešajte v mlieku. Varte a premiešajte na miernom ohni, až kým sa nerozbije. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla. Postupne miešajte 1 šálku mliečnej zmesi do 5 rozšľahaných vaječných žĺtkov. Pridajte vaječnú zmes do mliečnej zmesi v panvici. Priveďte do mierneho varu; znížiť teplo. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla. Vmiešajte 1 lyžicu masla a vanilku. Nalejte puding do misy. Pokrytie povrchu plastovým obalom; dôkladne ochladiť. Počas chladenia nemiešajte. Ak je to potrebné, pripravte Crackly Caramel Spikes.
-
Na zostavenie lyžice puding do koláča. Hrušky nakrájajte na kliny; jadro. Brúsený povrch brúste citrónovou šťavou. Postavte najrôznejšie ovocie a podľa potreby usporiadajte karamelové hroty na tortu. Ak je to potrebné, pripravte a pokvapkajte každú tartlet Crackly Caramel Omáčkou. Poskytuje 8 porcií.
Tipy
Puding je možné pripraviť o 2 dni vopred. Mušle sa môžu pripraviť a plniť pudingom až 1 deň vopred. Uchovávajte v chladničke. Tesne pred podávaním pridajte šupinaté karamelové hroty a ovocie, potom ich pripravte a pokvapkajte karamelovou omáčkou.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 394 kalórií (10 g nasýteného tuku, 201 mg cholesterolu, 183 mg sodíka, 50 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 8 g proteínu).Crackly Caramel Spikes
prísady
Smery
-
Vyrovnajte plech na pečenie fóliou. Maslo fólie; odložte bokom. V 12-palcovej nelepivej panvici tepelného cukru na stredne vysokú teplotu, kým sa cukor nezačne topiť, občas pretrepte panvicu. Nemiešajte. Znížiť teplo; varte a miešajte asi 3 minúty viac alebo dovtedy, kým sa cukor neroztopí a nie je stredne karamelový. Odstráňte z horúcej panvice a zamiešajte v horúcej vode. Ihneď nalejte zmes na plech potiahnutý fóliou a roztierajte karamelovú zmes čo možno najtenšiu. Ochladí sa asi 30 minút. Po ochladení jemne poklepte drevenou lyžičkou, aby ste sa rozbili na veľké črepy; skladujte pevne zakryté.
Crackly Caramel Omáčka
Tesne pred podávaním koláčikov pripravte Crackly Caramel Spikes podľa pokynov, s výnimkou vynechaného a ohraničeného plechu na pečenie s máslom a znížte cukor v panvici na 1/2 šálky. Karamelovú omáčku okamžite pokvapkajte na tortu (zmes stvrdne).
