Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 325 ° F. Pri ťažkej 10-palcovej panvici zahrievajte 3/4 šálky cukru na stredne vysokú teplotu, až kým sa cukor nezačne topiť. Nemiešajte. Keď sa cukor začne topiť, znížte teplotu na nízku; varte asi 5 minút viac alebo dovtedy, kým sa všetok cukor neroztopí a zlatohnedá, za stáleho miešania drevenou lyžicou. Okamžite nalejte roztopený cukor do 9-palcovej kruhovej koláčovej misky *; nakloňte tak, aby ste pokryli celú spodnú časť panvy. Vyňatie pôdy z produkcie po dobu najmenej 10 minút.
-
Vo veľkom ťažkom hrnci rozmixujte čokoládu na miernom ohni, kým sa neroztopí. Postupne šľahajte v mlieku; zahrievajte a miešajte cez stredné teplo, až kým nebude hladký. Odstrániť z tepla; zrušil.
-
Vo veľkej mise ľahko poraziť vajcia. Šľahajte zmes horúcej čokolády, zvyšného 3/4 šálky cukru a škorice na vajcia. Nalejte čokoládovú zmes na koláč. Vložte panvicu na pečenie. Vložte pekáč na rošt v rúre. Nalejte vriacu vodu do pekáča na panvici do hĺbky 1 palec.
-
Pečte v predhriatej rúre 45 až 50 minút alebo dovtedy, kým nôž vložený blízko stredu nevyčistí. Opatrne vyberte tortu z vody. Mierne vychladnite na drôtenom stojane. Prikryte a nechajte vychladnúť 6 až 24 hodín.
-
Ak chcete rozvinúť, posuňte ostrý nôž okolo okrajov flane na panvici. Obracajte obslužnú dosku cez panvicu; otočte panvicu a tanier k sebe. Vyberte panvicu. Ak je to potrebné, ozdobte semená granátového jablka. Poskytuje 12 porcií.
* Skúšobná kuchyňa Poznámka:
Nezabudnite použiť panvicu, ktorá je hlboká 2 palce. Panvica, ktorá je hlboká 1-1/2 palca, nebude držať všetku vaječnú zmes. Krátko zohrejte panvicu v rúre, aby sa karamelová zmes ľahšie rozprestierala po dne.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 282 kalórií (6 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 148 mg cholesterolu, 80 mg sodíka, 39 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 37 g cukru, 8 g proteínu.
