Šalát z masla a šalát z jarnej hrachu s horčicovou vinaigrette lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 šálky vylúpané čerstvého hrachu alebo mrazeného hrachu
• 1 polievková lyžica ostrihaného čerstvého kelu
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžica octu jablčného muštu
• 2 čajové lyžičky horčica v štýle Dijon
• ¼ lyžička soli
• ¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 malé hlavy belgické endive
• 1 veľké maslo z hlavy alebo šalát z Bibb, rozdelený na listy
• Čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• 3 polievkové lyžice nakrájaných makadamových orechov, opekané (voliteľné)
• Pažítka kvetinové kvety * alebo odrezané čerstvé pažítka (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Naplňte strednú panvicu vodou. Priveďte k varu na vysokej teplote. Pridajte hrášok; varte 1 minútu a raz miešajte. Okamžite vypustite do cedníka. Opláchnite studenou vodou. Hrášok opúšťajte a odložte.

• Krok 2

  V prípade horčičnej vinaigrette kombinujte v strednej miske dillweed, citrónovú šťavu, ocot, horčicu, soľ a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Pomaly pridajte olej v tenkom prúde a šľahajte, až kým sa úplne nezmieša. Pridajte hrášok do vinaigrette; hodiť na kabát.

• Krok 3

  Plátok zalomte na polovicu pozdĺžne a vyberte jadro. Rozdeľte pozdĺžne na tenké prúžky. Pridajte hrušku do hrachu; ľahko premiešajte.

• Krok 4

  Usporiadať šalát na tanieri; vrchnák so zmesou hrachu. Posypeme ďalším korením. Ak je to potrebné, prelejte orechmi a pažítkovými kvetmi.

*Tip:

Prelomte kvet pažítka z kmeňa a získajte kvety.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 107 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 142 mg sodíka, 8 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 3 g proteínu.