Kuracie chilaquily lepšie domy a záhrady

prísady

• 10 6 palcových kukuričných tortíl narezaných na 1-palcové prúžky
• 1 lyžica rastlinného oleja
• ⅓ poháre nakrájanú cibuľu (1 malá)
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžička sušeného mexického oregana alebo sušeného pravidelného oregana, drveného
• 2 14, 5 unca môže nakrájané paradajky nakrájané, nevyčistené
• 1 - 2 konzervované papriky s chipotle v omáčke adobo, jemne nasekané, plus 1 čajová lyžička omáčky adobo *
• 1 14 unca kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 2 šálky drveného kuracieho mäsa
• ¼ lyžička popraskaného čierneho korenia
• 1 šálka rozpadnutej queso fresky, syr Cotija alebo syra feta (4 oz)
• Čerstvé vetvičky koriandra
• ¼ kyslá smotana
• 1 lyžica mlieka

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 350 ° F. Na dve veľké plechy na pečenie rozotrite tortillu v rovnomernej vrstve. Pečieme 15 minút. Chladí sa na drôtenom stojane.

• Krok 2

  V mimoriadne veľkej panvici tepelného oleja na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu, cesnak a oregano; varte asi 3 minúty alebo do zmäknutia cibule, za občasného miešania. Pridajte paradajky a papriku chile plus rezervovanú 1 čajovú lyžičku adobo omáčky. Priveďte do varu; varte 1 minútu, občas zamiešajte. Pridajte vývar; návrat do varu. Varte odkryté 5 minút. Pridajte kura a čierne korenie; teplo cez.

• Krok 3

  Odložte pár pečených tortillových prúžkov. Zvyšné tortilla prúžky postupne premiešajte do kuracej zmesi; teplo cez. Odstrániť z tepla; posypeme syrom. Ozdobte vetvičkami koriandra a rezervovanými prúžkami tortilly. V malej miske zmiešajte kyslú smotanu a mlieko; slúžiť s chilaquiles.

*

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 315 kalórií (4 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 59 mg cholesterolu, 721 mg sodíka, 30 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 6 g cukru, 23 g proteínu.