Losos kôra a mandle | lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 6 oz čerstvých filé z lososa, s kožou
• 1 lyžica limetkovej šťavy
• 1 ½ čajovej lyžičky ľahkého rumu
• ½ šálky blanšírovaných mandlí, opekané a jemne nasekané
• 1 ½ čajovej lyžičky nesladeného kakaového prášku
• ¼ lyžička soli
• Ground čajová lyžička mletého koriandra
• ⅛ lyžička mletého čierneho korenia
• 1 - 2 lyžice olivového oleja
• Vápno kliny

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 375 ° F. Vyrovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom; zrušil. Opláchnite losos; osušte suchou papierovou utierkou. V malej miske kombinujte limetkovú šťavu a rum. Jemne pretrite lososovou zmesou s vápnom. Nechajte stáť pri izbovej teplote 10 minút.

• Krok 2

  Medzitým v inej malej mise premiešajte mandle, kakaový prášok, soľ, koriander a korenie; zrušil.

• Krok 3

  Losos štetcom dôkladne opláchnite olejom. Vo veľkej nelepivej panvici uvarte lososa, mäsové strany dole, na stredne vysokú teplotu 1 až 2 minúty alebo do svetlohnedej. Losos opatrne premiestnite z mäsa do pripraveného plechu na pečenie.

• Krok 4

  Pečieme 10 minút. Vyberte lososa z rúry. Špičkový losos s mandľovou zmesou, pevne pritlačený, aby priľnul. Pečte asi 1 minútu dlhšie alebo do lososových vločiek, keď sa testujete vidličkou. Podávajte ihneď s vápennými klinmi.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 390 kalórií (3 g nasýteného tuku, 7 g polynenasýteného tuku, 12 g mononenasýteného tuku), 94 mg cholesterolu, 224 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 1 g cukru, 38 g proteínu.