Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 400 ° F. Namažte plech na pečenie. V strednej panvici kombinujte vodu, maslo a soľ. Priveďte do varu. Pridajte múku naraz a za intenzívneho miešania. Varte a miešajte, až kým zmes nevytvorí guľu. Odstráňte z tepla. Ochladí sa 10 minút. Po každom pridaní pridajte vajíčka, ktoré dobre porazte drevenou lyžičkou.
-
Do pripraveného plechu na pečenie nalejte 12 halóniek lyžice cesta. Pečieme po dobu 30 až 35 minút alebo do zlatista a pevne. Preneste smotanu do drôteného stojana a nechajte vychladnúť.
-
Odrežte vrcholy z obláčikov; vyberte mäkké cesto zvnútra. Naplňte šľahačkou, pudingom alebo zmrzlinou. Vymeňte vrchné časti. Ak je to potrebné, preosejte práškový cukor cez vrcholy.
-
Vytvára 12 krémových fajčiarov.
Eclair:
Pripravte ako je uvedené vyššie, s výnimkou lyžice cesta do zdobiaceho vaku vybaveného veľkou hladkou okrúhlou špičkou (otvor asi 1/2 palca). Potrubie 12 prúžkov cesta, 3 palce od seba, na premazaný plech na pečenie, takže každý prúžok je 4 palce dlhý, 1 palec široký a 3/4 palec vysoký. Pečieme, ochladíme a rozdelíme ako v krokoch 2 a 3. éclairs naplňte šľahačkou alebo pudingom. Frost s 1 receptom čokoládová poleva (strana 163). Vytvára 12 éclairs. Na éklair: 361 kal., 27 g celkového tuku (16 g nasýteného tuku), 142 mg chol., 27 g karbo., 171 mg sodíka, 1 g vlákna, 5 g pro. Denné hodnoty: 19% vit. A, 3% vápnik, 7% železa, výmeny: 11/2 iné karbo., 5 tuku
Mini pusinky:
Pripravte ako je uvedené vyššie, s výnimkou kysnutého cesta pomocou zaoblených čajových lyžičiek 2 palce od seba na premastených plechoch na pečenie. Pečte po jednom liste v peci 400 ° F po dobu 25 minút (zostávajúce cesto zakryte pri prvom pečení v dávke). Ochladí sa, rozdelí sa a naplní sa ako v krokoch 2 a 3. Vyrobí asi 30 malých šlukov. Malé šlukovanie: 94 kal., 8 g celkového tuku (5 g nasýteného tuku), 53 mg chol., 4 g karbo., 46 mg sodíka, 0 g vlákna, 2 g pro Denne Hodnoty: 6% vit. A, 13% vápnik, 2% železo Výmeny: 2 tuk
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 238 kalórií (12 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 134 mg cholesterolu, 140 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 1 g cukru, 4 g proteínu.
