Corklandské bravčové medailóniky lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 lyžica oleja na varenie alebo olivový olej
• 1 libra bravčovej panenky, priečne nakrájaná na plátky 3/4 palca
• ¼ šálky nakrájanej zelenej cibule
• ½ šálky suchého červeného alebo bieleho vína alebo jablčnej šťavy
• ½ šálky kuracieho vývaru
• 2 polievkové lyžice rôsolu
• 1 čajová lyžička horčice v štýle Dijon
• 1 polievková lyžica kuracieho vývaru alebo vody
• 1 čajová lyžička kukuričného škrobu

Smery

• Krok 1

  V 10-palcovom panvici tepelného oleja; varte plátky bravčového mäsa na miernom ohni 6 až 8 minút alebo kým šťavy nezačnú číry, raz otočte. Odstráňte mäso z panvice; udržovať v teple.

• Krok 2

  Pridajte zelenú cibuľu na panvicu; varíme iba do mäkka. Opatrne pridajte víno alebo jablkovú šťavu a 1/2 šálku vývaru. Opatrne varte na stredne vysokej teplote asi 4 minúty alebo kým sa nezníži na asi 1/2 šálky. Pridajte želé a horčicu za stáleho miešania, kým sa želé neroztopia. Skombinujte 1 polievkovú lyžicu lyžice alebo vodu a kukuričný škrob; zamiešajte sa do panvice. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne. Varte a miešajte ešte 1 minútu. Podávame omáčku z bravčových medailónov. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 231 kalórií (2 g nasýteného tuku, 81 mg cholesterolu, 220 mg sodíka, 8 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 26 g proteínu).