Obsah:
Než sa rozhodnete, koľko jedla sa pripraví, potrebujete dobrý nápad o tom, koľko ľudí bude na večierku. Zostavte svoj zoznam a pošlite pozvánky približne mesiac pred dátumom večierky. To ponecháva dostatok času na odpovede a plánovanie ponúk.
Pozvánky: Na pozvanie jasne uveďte, že večera je súčasťou večerných akcií a druh večere: grilovanie, švédske stoly, večere pri sedení, potluck, progresívne alebo iné jedlo. Ak vaši hostia presne vedia, čo môžu očakávať - a čo sa majú nosiť - všetci sa budú cítiť pohodlnejšie. Ak si hostia nie sú istí detailmi večierku, môžu si pomôcť predjedlám, ktoré očakávate, alebo si naplánovať iné večere pred alebo po večierku.
Na základe počtu hostí plánujte v kurze predjedla servírovať mix jedál. Pomocou tohto zoznamu môžete odhadnúť požadovaný počet predjedál:
- 10 alebo menej hostí = 3 výbery z predjedla
- 10-20 hostí = 5 výberov predjedla
- 20 - 40 hostí = 7 výberov predjedál
- Viac ako 40 hostí = 9 výberov predjedál
Použite nášho Sprievodcu množstvom predjedla, ktorý je k dispozícii nižšie, na identifikáciu správnej zmesi predjedál pre veľkosť vašej strany. Zahŕňa odporúčaný počet výberov predjedál a primeraný počet porcií každého z nich. Potom prejdite na ďalšiu stránku, kde nájdete nápady, ktoré vám pomôžu pri výbere a servírovaní predjedál strán.
Vyberte predjedlá
Predjedlá prichádzajú v slanej, sladkej, ľahkej, bohatej, horúcej, studenej a akejkoľvek kombinácii chutí, akú si dokážete predstaviť. Predstavte si, že patria do rodiny potravín. Budete chcieť vyvážený stôl, ktorý ponúka vhodné prvky každej rodiny. Kurz predjedla, najmä ak je navrhnutý ako koktailový večierok na podporu miešania pred jedlom, by mal zaujať chuťové bunky bez toho, aby premohol hlavný chod.
Vyberte si z týchto rodín predjedál:
Záhrada: surová, varená a plnená zelenina; zemiaky; olivy; ovocie; a bobule
Škrob: sendviče s prstami, jednohubky, pizza, knedle, plnené pirohy, bruschetta, tyčinky, sušienky, biscotti, rohlíky a buchty
Bielkoviny: mäsové a rybie jedlá, ako sú mäsové guľky, riblety, plátky mäsa, špízované mäso, kuracie krídla, mäkkýše, ryby, sushi, výber vajec a syrov
Občerstvenie: orechy, hranolky, praclíky, tortilla chipsy, popcorn a iné, väčšinou slané jedlá
Poklesy a nátierky: poklesy, zmesové maslá, tapenády, paštéty, guacamole, koreniny a iné nátierky
Náš Sprievodca množstvom predjedla, ktorý je k dispozícii nižšie, je zostavený v ľahko použiteľnej tabuľke a obsahuje odporúčaný počet predjedál z každej rodiny a zodpovedajúci počet porcií každého z nich podľa veľkosti vašej strany. Keď sa rozhodnete, ktoré typy predjedál sú vhodné pre vašu večierok, pozrite si nápady na nasledujúcej stránke a preskúmajte nápady na plánovanie ponuky večierkov.
Pozrite sa na tieto recepty kurzového predjedla cheesy.
Vyskúšajte tieto jednoduché recepty predjedla.
Ako plánovať svoje menu
Koktailová hodina je šanca okusovať sa a hovoriť. Ak je na večere párty predjedla prvým predjedlom, vyberte si jedlá z prstu, aby ste ochutnali chuť hostí pre prichádzajúce jedlo. Naplňte sortiment rozmanitosťou a poskytnite správne množstvá na zavedenie jedla bez toho, aby ste si to užívali.
Menu: Keď môžete odhadnúť počet hostí, začnite plánovať večierkové menu. Tradične začnite s hlavným chodom a ostatné okolo neho budujte. Základy plánovania jedál sa vzťahujú aj na kurz predjedla. Zvážte tieto zásady:
- Nechaj to jednoduché. Vybudujte predjedlo a celkovú ponuku večierkov okolo známych jedál a pridajte iba niekoľko nových receptov. Pripravte iba jedno alebo dve pokrmy. Nechajte ostatných hrať podporné role. Ak chcete, zaokrúhlite svoje menu pomocou pohodlných položiek.
- Vyvážte možnosti. Striedajte bohaté a vysoko ochutené potraviny s jednoduchými, čerstvými predmetmi.
- Kontrastné farby a tvary. Zmiešajte smotanovú farbu syrov alebo omáčok s výraznejšou prítomnosťou ovocia alebo mäsa.
- Zvážte teplotu a textúru. Dajte si jedlo pestré a pestré. Podávajte teplé a studené jedlá vo vašej predjedlá. Nezabudnite zahrnúť aj chrumkavé a krémové jedlá.
- Plánujte výbery vopred . Minimalizujte počet receptov, ktoré zahŕňajú prípravu na poslednú chvíľu.
- Vyvarujte sa opakovaniu chutí. Napríklad punč, šalát a dezert, všetko s ananásom ako zložkou, je nadmerný.
Pomocou týchto tipov sa vaše večierkové menu ľahko spojí. Na nasledujúcej stránke nájdete spôsoby, ako spravovať všetky informácie o plánovaní, servise a zdobení úspešnej strany.
Tip editora: Ak hlavný kurz nasleduje po rozšírení predjedla, preskočte sladkosti v prvom kurze. Uložte ich pre dokonalý povrch spolu s kávou a likérmi po večeri. Ak si želáte, môžu sa zákusky bite-size podávať ako bufet, aby sa hostia po veľkom jedle povzbudili k relaxácii a zotrvaniu.
Pozrite sa na tieto recepty priateľské k večierkom.
Pripravte sa na privítanie hostí
S pripraveným zoznamom hostí a naplánovaným menu je čas obrátiť sa na podrobnosti plánovania večierkov. Spojte požadovaný štýl večierku s vhodnými dekoráciami, riadom, predmetmi na servírovanie a plánmi sedenia.
- Choďte na bufetový štýl: Ak plánujete večeru pri sedení, zvážte radšej servírovanie bufetu alebo rodinného štýlu, než aby ste jedlo obedovali pre každú večeru. Týmto spôsobom si hostia vezmú iba to, čo chcú jesť. Odhadnite, že polovica vašich hostí bude chcieť niekoľko sekúnd a podľa toho naplánovať.
- Plánovanie nápojov: Nápojovú stanicu alebo bar postavte na vhodnom mieste mimo oblasti prípravy potravín. Hostia budú pravdepodobne zotrvávať po tom, ako si sami pomôžu alebo sú servírovaní. Použite náš bezplatný graf množstva nápojov, ktorý je k dispozícii nižšie, na odhad toho, čo budete potrebovať.
- Pripravte si podrobnosti: Dokončite ozdoby na večierok, ktoré sa nedajú opraviť, asi tak týždeň pred párty a zastrčte ich, kým to nie je potrebné. Denne alebo dva pred párty si kúpte kvety a iné krehké dekoratívne prvky.
- Príprava jedál: Uistite sa, že riad, sklo, servírovací riad a riad sú pripravené na použitie.
- Pracujte s prúdom: Naplánujte si ďalšie sedenie a otvorené priestranstvá a vytvorte pohodlný tok, keď sa hostia prelínajú vaším domom.
- Vyberte si hudbu: Vytvorte zoznam skladieb, ktorý vyhovuje štýlu a téme vašej strany. Počas akcie prispôsobte tón a hlasitosť hudby rôznym činnostiam.
- Zmeňte svoj deň : Použite náš bezplatný kontrolný zoznam na časovej osi strany, ktorý je k dispozícii nižšie, na naplánovanie všetkých prvkov prípravy vašej strany. Kontrolný zoznam navrhuje načasovanie nákupu, prípravy jedla, zostavenia stolov a dekorácie, aby sa zabezpečila večierka bez stresu.
Tip editora: Podávajte večeru ihneď. Počkajte asi jednu hodinu na predjedlá a nápoje pred večerou, ale nie o nič viac - nechcete, aby vaši hostia boli slávení v čase, keď si sadnú na večeru.
Získajte nášho Sprievodcu množstvom nápojov. Získajte náš bezplatný kontrolný zoznam na časovej osi strany.
