Jahňacie bôby s kompotom z granátového jablka a pomaranča | lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 stredné pomaranče
• 1 polievková lyžica čerstvej mäty
• 1 lyžica ryžového octu
• 1 lyžica želé
• ½ šálky nakrájanej naočkovanej uhorky
• 2 lyžice semien granátového jablka alebo sušených brusníc
• 1 opekaná jahňacia pečienka (asi 1 libra)
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 polievkové lyžice vyhodili čerstvú petržlenovú vňať
• Soľ a čierne korenie
• 1 lyžica olivového oleja

Smery

• Krok 1

  V prípade kompotu, šupiek, semien a rezov pomarančov cez malú misku na zachytenie šťavy. Rezervujte 2 polievkové lyžice šťavy v miske. Šľahajte mätu, ocot a želé do vyhradenej šťavy. Miešajte v pomarančových rezoch, uhorkách a semenách granátového jablka. Prikryte a nechajte vychladnúť až 2 hodiny.

• Krok 2

  Odrežte tuk z mäsa. Vložte mäso medzi 2 kusy plastového obalu. Pri práci od stredu po okraje použite plochú stranu mäsovej paličky na búšenie mäsa do hrúbky 1/2 palca. Odstráňte plastový obal. Cesnak cejte na mäso; posypeme petržlenom, soľou a čiernym korením. Vychádzajúc z dlhej strany, stočte mäso do špirály. Kravata so 100-percentnou bavlnenou šnúrkou v intervaloch 1 až 2 palce. Ľahko posypte soľou a korením.

• Krok 3

  Vo veľkej panvici odolnej proti pôsobeniu rúry uvarte mäso v horúcom oleji až do hneda zo všetkých strán. Vložte teplomer na pečenie mäsa do stredu mäsa. Pečte v sušiarni pri teplote 400 ° C počas 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým teplomer na mäso nezaregistruje 155 stupňov na strednú darivosť. Vyberte mäso z rúry.

• Krok 4

  Mäso prikryte fóliou a nechajte stáť 10 minút. Teplota mäsa po odstavení by mala byť 160 stupňov F. Aby sa mäso podávalo, nakrájajte ho na plátky s rozmermi 1/2 palca. Podávajte mäso s kompotom. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 204 kalórií (3 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 56 mg cholesterolu, 81 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 7 g cukru, 18 g proteínu.