Ako vyrobiť mexickú ryžu lepšie domy a záhrady

Korenie je pekné! Namiesto hladkej dusenej ryže spárujte svoju obľúbenú južnú hranicu s kopčekom domácej mexickej ryže. Táto príloha sa niekedy označuje ako „španielska ryža“ a je často ochutená a zafarbená paradajkovou omáčkou alebo salsou - odtiaľ je nápadný červený alebo zelený odtieň.

Chcete vedieť, ako pripraviť mexickú ryžu? Alebo ako ju premeniť na plniace jedlo? Prečítajte si všetky naše jednoduché tipy a triky na mexickú ryžu.

Ako si vyrobiť mexickú ryžu na kachle

Najbežnejším spôsobom bičovania mexickej ryže je sporák. Tu je postup:

Krok 1: Pripravte paradajkovú omáčku

Paradajkovú omáčku pripravte v mixéri alebo kuchynskom robote pomocou nešúpaných rajských paradajok, cibule a cesnaku.
Na ochutenie omáčky pridajte nasekané čerstvé jalapeño, počnúc 1/2 čajovou lyžičkou a zvyšujúce sa podľa chuti, alebo podľa chuti pridajte pár polievkových lyžíc nakrájaných konzervovaných paprík chile alebo fľaškovej horúcej chile omáčky. V prípade potreby môžete pridať aj 1/2 čajovej lyžičky mletej rasce alebo chilli.

Tip: V zhone? Obchodujte s rovnakým množstvom salsy - červenej alebo zelenej - pre omáčku od nuly.

Fantastické mexické predjedlá a strany

Krok 2: Opekajte ryžu

Tu je návod, ako uvariť mexickú ryžu pre chuť v reštaurácii: Na vrchu kachle zahrejte panvicu na stredne vysokú teplotu.
Šalát ½ šálky nakrájanú cibuľu a 2 rozomleté strúčiky cesnaku v 1 polievkovej lyžici oleja, až mierne zlatej, asi 2 minúty.
Pridajte 1 panvicu ryže do panvice. Miešajte, aby sa zrná rovnomerne natierali v zmesi oleja a aromatických látok.
Toastovú ryžu opekajte, až kým nezačne zlatožltnúť asi 1 minútu.

Tip: Dbajte na to, aby ste mexickú ryžu miešali nepretržite, pretože toastuje v oleji, aby nedošlo k popáleniu.

Krok 3: Pridajte paradajkovú omáčku a vývar

Pridajte k ryži v panvici domácu paradajkovú omáčku (alebo ¾ šálku salsy).
Nalejte 14 uncí kuracieho alebo zeleninového vývaru (tu je návod, ako si pripravíte vývar pomocou kuchynských kúskov) a ¼ šálky vody.
Varte a miešajte ryžu, až kým neabsorbuje omáčku. Tento proces dodáva ryži farbu a chuť.

Krok 4: Pridajte zeleninu

Ak je to potrebné, zamiešajte 1 šálku zeleniny do zmesi ryžo-paradajková omáčka. Vyskúšajte mrazený hrášok, nakrájanú cuketu, nakrájanú mrkvu alebo nakrájanú papriku.

Krok 5: Varte a ochladte mexickú ryžu

Zakryte vekom a varte ryžovú zmes, odkryte, až kým sa takmer všetka tekutina nevstrebá a ryža nebude jemná (asi 20 minút). Nie je potrebné často miešať, iba občas skontrolujte, či sa panvica nevarí.
Vyberte panvicu z tepla, zložte veko, zakryte panvicu kuchynskou utierkou a viečko nasaďte späť. Pomôže to nasiaknuť všetku prebytočnú vlhkosť.
Nechajte stáť asi 5 minút. Top s čerstvým koriandrom, potom chmýří ryžu vidličkou pred podávaním.

Získajte recept: Mexická červená ryža

variácie:

Ak chcete získať jednoduchý recept na mexickú ryžu, uvarte 1 nasekanú zelenú papriku v olivovom oleji, kým paprika nebude mäkká. Miešajte papriku do pripraveného balenia ryže s príchuťou mexickej chuti.
V prípade vlákien s vyšším obsahom vlákniny vytvorte mexickú hnedú ryžu s balením hnedej ryže zahrievajúcej teplo a podávajte.

Ako premeniť mexickú ryžu na vchod

V prípade vegetariánskeho receptu bohatého na proteíny pridajte plechovku opláchnutých, odkvapkaných a varených čiernych fazúľ alebo pinto bôbov spolu s koriandrom po varení ryže a miernom ochladení.
Pri jedlíkoch mäsa podávajte mexickú ryžu do misiek a každú z nich nalejte 4 až 6 uncami vareného chorizo, kreviet alebo kurčaťa.

Ako urobiť pomalý sporák mexickej ryže

Nie je to oveľa jednoduchšie ako toto. Ak hľadáte recept na mexickú ryžu bez použitia rúk, jednoducho vyhoďte všetky ingrediencie do vášho pomalého hrnca. Zahrievajte na vysokej asi 2 ½ hodiny a vykopajte.

Získajte recept: Pomalý sporák Mexická červená ryža s krevetami

Ako si vyrobiť mexickú ryžu s nízkym obsahom sacharidov

Zložky mexickej ryže nemusia mať vysoký obsah uhľohydrátov. (Bonus: Ak nie, ponecháva to viac miesta pre ďalšie žetóny a guac!)

Ak jete Paleo alebo počítate sacharidy, vyskúšajte našu verziu karfiolovej ryže. Každá porcia má 331 kalórií, 25 gramov bielkovín - vďaka mletému kuraťu - a iba 17 gramov sacharidov.

Získajte recept: Mexická vyprážaná vegetariánska ryža s reďkovkami a avokádom