Libanonské hamburgery lepšie domy a záhrady

prísady

¾ šálky jemne nasekaných semienok z paradajok
½ šálky jemne nakrájanej uhorky
½ šálky obyčajného jogurtu
2 čajové lyžičky odštiepili čerstvú mätu alebo 3/4 čajovej lyžičky sušenej mäty rozdrvenú
1 strúčik cesnaku, mletý
⅛ lyžička soli
½ šálky vyhodila čerstvú petržlenovú vňať
¼ pohár jemne nakrájanú cibuľu
2 polievkové lyžice vody
1 lyžička soli
1 lyžička mletej škorice
1 lyžička mletého kmeňa
1 čajová lyžička papriky
½ čajovej lyžičky mletého červeného korenia
1 ½ libier chudé mleté jahňacie mäso alebo mleté hovädzie mäso
3 veľké koláče pita chleba, na polovicu

Smery

Krok 1
Pri omáčke v malej mise rozmiešajte paradajky, uhorky, jogurt, mätu, cesnak a 1/8 lyžičky soli. Prikryte a odložte stranou.
Krok 2
Pre hamburgery vo veľkej mise rozmiešajte petržlen, cibuľu, vodu, 1 lyžičku soli, škoricu, rascu, papriku a mletú papriku. Pridajte jahňacie mäso a dobre premiešajte. Tvar do 6 oválnych placičiek, každá hrubá približne 1/2 palca. Miesto na nevyhrievaný stojan na brojlerovej panve.
Krok 3
Brožujte 4 až 5 palcov od tepla počas 12 až 14 minút alebo dovtedy, kým okamžitý teplomer vložený do stredu každého hamburgera nezaznamená 160 stupňov F, * jedenkrát sa otáča. (Alebo grilovajte placky na stojane nekrytého grilu priamo nad stredne ** uhlím po dobu 14 až 18 minút alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odpočtom vložený do stredu každého hamburgera nezaznamená 160 stupňov F, ** otáčania jedenkrát.)
Krok 4
Podávajte placky v polovici pita chleba s omáčkou. Poskytuje 6 porcií.

*Poznámka:

Vnútorná farba placky z mletého mäsa nie je spoľahlivým indikátorom darcovstva. Jahňacie, hovädzie, teľacie alebo bravčové mäso varené do 160 stupňov F, bez ohľadu na farbu, je bezpečné. Na kontrolu vnútornej teploty použite teplomer s okamžitým odčítaním. Na meranie donibility každej placky vložte teplomer s okamžitým odčítaním cez stranu placky do hĺbky 2 až 3 palce.