Paella tichomorského lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 kg čerstvého alebo mrazeného filé z lososa bez kože, hrubého asi 1 palec
4 plátky slaniny s údeným jablkom
3 poháre nakrájané na čerstvé cremini alebo gombíky (8 uncí)
1 šálka nakrájanej cibule (1 veľká)
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 ½ šálky kuracieho vývaru
1 šálka surovej bielej ryže s dlhým zrnom
2 čajové lyžičky odrezali čerstvý tymián alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu, rozdrvené
¼ lyžička popraskaného čierneho korenia
1 libra čerstvého špargle, upravená a nakrájaná na 1-palcové kúsky alebo jedno balenie s hmotnosťou 10 uncí mrazené nakrájané špargle, rozmrazené
⅓ nasekané rímske paradajky (1 stredné)

Smery

Krok 1
Rozmrazte ryby. Ryby a opláchnite opláchnite papierovými utierkami; zrušil. Ryby nakrájajte na kúsky 1 palec; zrušil. Vo veľkej hlbokej panvici alebo panne paella varte slaninu na miernom ohni, kým nie je krehká. Vypusťte slaninu na papierových uterákoch a rezervujte kvapkanie v panvici. Rozpadať slaninu; zrušil.

Krok 2
Pridajte do rezervovaných kvapiek na panvici huby, cibuľu a cesnak. Varte asi 5 minút alebo do cibule nežnej. Vmiešajte vývar, ryžu a tymián. Priveďte do varu; znížiť teplo. Pokryte 10 minút.
Krok 3
Posypte lososom korením; jemne hodiť na kabát. Položte ryby a špargľu na zmes ryže. Pokus s vidličkou a špargľou je krehký a jemne zakrytý po dobu 10 až 12 minút alebo dovtedy, kým lososové vločky nebudú ľahké. Posypeme paradajkami a rozpadáme slaninou.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 313 kalórií (2 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 60 mg cholesterolu, 498 mg sodíka, 32 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 26 g proteínu.