Obsah:
prísady
Smery
-
Vytlačte z citrónov dosť, aby ste odmerali aspoň 1 šálku (mali by ste potrebovať 9 alebo 10 citrónov). Odšťavené citróny zlikvidujte.
-
Odstráňte stonky z 5 zvyšných citrónov. Vo veľkom hrnci uvaríme 5 celých citrónov v dostatočne vriacej vode, aby ste pokryli 1 minútu. Pomocou klieští odstráňte citróny z vody. Ruky citróna osušte papierovou utierkou.
-
Rezané od končekov kvetu s presnosťou na 1/2 palca od koncov stoniek, nakrájajte každý citrón na štvrtiny (ponechajte štvrtiny pripevnené). Lyžica asi 2 lyžice. soli do stredu každého citróna. Stlačením štvrtiny spolu znova zostavíte celé citróny. V sterilizovanej 1-qt. konzervárenská nádoba alebo iná nádoba, pevne zabalené solené citróny, stlačením dole, aby citróny uvoľnili niektorú zo svojich štiav. Posypte všetku zvyšnú soľ citrónom v pohári. Nalejte dosť citrónovej šťavy do pohára na zakrytie citrónov.
-
Tesne prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 3 týždne pred podávaním, trepte nádobu raz denne, až kým sa soľ nerozpustí. Podľa potreby pritlačte citróny, aby boli úplne pokryté šťavou. Uchovávajte v chladničke do 6 mesiacov.
-
Ak chcete použiť citrón (y), vyberte ho. Opláchnite citrón (y) studenou vodou. Vyberte a vyhoďte citrónovú dužinu a akékoľvek biele porcie z kôry. Chop citrónová kôra; použitie v receptoch podľa potreby.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 3 kalórie (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 13 mg sodíka, 1 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 0 g cukru, 0 g proteínu.
