Obsah:
prísady
Smery
-
Vložte zemiaky a soľ do hlbokej, veľkej liatinovej panvice, do ktorej sa pohodlne zmestia. (Panvica by mala byť tak hlboká, ako sú zemiaky široké a mal by byť priestor na to, aby sa mohli pretrepávať, keď sa otriasa panvica.) Nalejte dostatok vody na zakrytie zemiakov. Priveďte k varu nad horúcim uhlím alebo vysokým teplom (upravte teplo, ak používate plynový gril tak, aby bola voda v rovnovážnom stave) a varte, panvicu potraste každých pár minút, až kým sa voda takmer neodparí a zemiaky nevyzerajú popolčekovo, asi 35 minút.
-
Presuňte panvicu, aby vychladla časť grilu alebo znížte teplotu a varte iba do odparenia vody, asi 2 až 3 minúty. Vyberte panvicu z tepla. Prikryte čistou vlhkou utierkou. Nechajte pôsobiť 10 až 15 minút. Prach s chili práškom a kefou s Cilantro Pesto. Podávajte priamo z panvice. Poskytuje 6 porcií.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 105 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 2 mg cholesterolu, 1017 mg sodíka, 19 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 1 g cukru, 3 g proteínu.Cilantro Pesto
prísady
Smery
-
Do mixéra nalejte 1 šálku extra panenského olivového oleja. Pridajte 1 zabalený pohár; nahrubo nasekaný čerstvý koriander, 1 šálka balená čerstvej petržlenovej vňate, 1/4 šálky marcona mandlí alebo blanšírovaných mandlí a 2 lyžičky octu bieleho vína. Miešajte, kým by bylinky nie sú jemne nasekané a zmes je celkom hladká. Dochutíme soľou a korením. Zoškriabte do skladovacej nádoby a pritlačte kúsok plastového obalu na povrch, aby ste zabránili stmavnutiu pestra. Uchovávajte až 5 dní v chladničke. Podávajte na izbovú teplotu. Poskytuje 12 (2 polievkové lyžice) porcie.
