Ak je to potrebné, odstráňte z hydiny kožu. V prípade grilu na drevené uhlie položte hydinu na rošt s grilom, kostnou stranou nahor, priamo na stredne uhlie. Gril, nekrytý, na dobu uvedenú nižšie alebo dovtedy, kým sa nedosiahne správna teplota a mäso už nie je ružové, otáčaním raz do polovice grilovaním. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Položte hydinu na rošt na grilovanie, stranou kostí nadol, na teplo. Zakryte a grilujte ako je uvedené vyššie.)
Druh vtáčej hmotnosti Grilovaná teplota Približná doba priamej grilovania Kuracie kuracie mäso, brojler, fritéza, polovica alebo štvrtina 1-1 / 2- až 1-3 / 4-libra, polovica alebo 12- až 14-unca Stredné 40 až 50 minút Kuracie prsia na polovicu, vykostené a vykostené 4 až 5 uncí Stredne od 12 do 15 minút 170 stupňov F Stehná, vykostené a vykostené 4 až 5 uncí Stredne od 12 do 15 minút 180 stupňov F kúsky kuracieho mäsa (polovice prsníkov, stehná a paličky) Celkovo 2-1 / 2 až 3 libry Médium 35 až 45 minút 180 ° F Turecko Turecko steak z panenskej panenky 4 až 6 uncí Stredný 12 až 15 minút 170 stupňov F Všetky časy varenia sú založené na hydine, ktorá sa vyberie priamo z chladničky.
