Ako variť steak s tromi špičkami lepšie domy a záhrady

Rez steak s tromi špičkami sa najlepšie varí pomocou metód rýchleho varenia. Ak hľadáte nízky a pomalý spôsob varenia s tromi hrotmi, môžete namiesto toho použiť trojzrnnú pečienku. Tu sa dozviete viac o pečení troch hrotov, ale ak hľadáte spôsob, ako uvariť steaky s tromi hrotmi, tu sú najlepšie spôsoby.

Ako grilovať steaky typu Tri-Tip

Pretože steaky s tromi hrotmi sú chudšie ako väčšina rezov, zvážte ich marinovanie počas 2 až 3 hodín, aby sa počas grilovania udržali vlhké.
Ak marinujete, vyberte steaky z marinády a marinádu zlikvidujte. Prípadne ochutte obyčajné steaky podľa potreby korením, bylinkovou zmesou alebo soľou a mletým čiernym korením. Ako inšpiráciu použite trenie s tromi hrotmi z tohto pečeného receptu. Zmerajte hrúbku steakov pomocou pravítka.

Vyskúšajte steakovú marinádu s tromi hrotmi v našich steakoch Tri-Tips s receptom Texas Toast.

V prípade grilu na drevené uhlie alebo plynového grilu grilované steaky, zakryté, na miernom ohni na požadovanú donenciu (pokyny uvedené nižšie), otáčaním raz do polovice grilovaním.

Na otestovanie donibility použite teplomer s okamžitým čítaním. Presuňte steaky na tanier, stan s fóliou a pred rezaním a podávaním nechajte stáť 5 minút.

Ako dlho grilovajte steaky s tromi špičkami:

3/4 palcové silné steaky: 9 až 11 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F) alebo 11 až 13 minút pre stredné (160 ° F).
1-palcové silné steaky: 13 až 15 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F) alebo 15 až 17 minút pre stredné (160 ° F).

Ako grilovať steaky typu Tri-Tip

Pokiaľ ide o to, ako uvariť steaky s tromi špičkami v rúre, namiesto pečenia sa rozhodnite grilovať, aby ste si zachovali rýchle varenie, vďaka ktorému sú recepty s tromi špičkami najchutnejšie.

Rovnako ako pri grilovaní, marinovanie počas 2 až 3 hodín pomôže udržať steaky jemné a vlhké, ale nie je to nevyhnutné.
Ak marinujete, vyberte steaky z marinády a marinádu zlikvidujte. Prípadne ochutte steaky podľa potreby korením, bylinkovou zmesou alebo soľou a korením. Zmerajte hrúbku steakov pomocou pravítka.

Predhrievajte brojler. Vložte steaky na vyhrievaný stojan na brojlerovej panvici. Prejdite 3 až 4 palce z tepla na požadovanú donárnosť, pomocou pokynov uvedených nižšie ako vodítko, ako dlho varte steaky s tromi špičkami v rúre.

Na otestovanie donibility použite teplomer s okamžitým čítaním. Preneste steaky na tanier, stan s fóliou a pred podávaním nechajte stáť 5 minút.

Ako dlho si môžete prezerať steaky s tromi špičkami:

3/4 palcové silné steaky: 6 až 7 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F) alebo 8 až 9 minút pre stredne vysoké (160 ° F).
1-palcové hrubé steaky: 9 až 10 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F) alebo 11 až 12 minút pre stredné (160 ° F).

Ako uvariť steaky s tromi špičkami v panvici

Vyberte ťažkú panvicu, ktorá sa hodí pre počet steakov, ktoré varíte. Príliš veľké panvy spôsobia popálenie džúsov. Ľahko potiahnite panvicu nepriľnavým varným sprejom, kuchynským olejom alebo olivovým olejom. Alebo použite ťažkú, nelepivú panvicu
Steak podľa potreby ochutnajte a zmerajte hrúbku pomocou pravítka.

Predhrejte panvicu na stredne vysokú teplotu až do veľmi vysokej teploty. Pridajte steaky. Ak je panvica dostatočne horúca, mali by prskať. Nepridávajte žiadnu tekutinu a zakrývajte panvicu.

Znížte teplotu na stredné a varte na želanú donosť (pomocou pokynov uvedených nižšie), občas steak otáčajte. Ak steaky varia príliš rýchlo, znížte teplotu na stredne nízku teplotu.

Na otestovanie donibility použite teplomer s okamžitým čítaním. Preneste steaky na tanier, stan s fóliou a pred podávaním nechajte stáť 5 minút.

Ako dlho varíme steaky s tromi špičkami v panvici:

3/4 palcové silné steaky: 6 až 9 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F) až stredne (160 ° F).
1-palcové silné steaky: 9 až 12 minút pre stredne zriedkavé (145 ° F) až stredne (160 ° F).

Vyskúšajte: Cestoviny a steaky Caprese

Čo je to steak typu Tri-Tip?

Tri hroty z troch špičiek sa nakrájajú na trojzrnnú pečeň, ktorá je malým trojuholníkovým rezom zo sviečkovice. To je tiež známe ako trojuholník steak, spodná sviečková steak, alebo Santa Maria steak. Každý steak je vykostený, hrubý asi 3/4 až 1 palec a mal by byť pekne mramorovaný. Tri-tip je dobrý kúsok mäsa kvôli jeho bohatej chuti hovädzieho mäsa, jemnej štruktúre a lacnejšej cenovej značke ako podobné kusy steak. Je to tiež chudé mäso, čo z neho robí zdravšiu alternatívu červeného mäsa. Trojzávit bol propagovaný v Kalifornii, ale teraz sa predáva na trhu vo väčšej miere, aj keď ho možno budete musieť požiadať od svojho mäsiara.