V stredu v noci bravčové kotlety lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 bravčové kotlety alebo rebrá, narezané na hrúbku 1-1 / 4 až 1-1 / 2 palca (celkovo asi 1-1 / 2 libry)
¼ lyžička hrubo mletého čierneho korenia
⅛ lyžička soli
1 lyžica oleja na varenie
1 šálka detského letného squashu, ako napríklad zelený alebo žltý pattypan a cuketa
¾ šálky napoly alebo pol smotany
½ čajovej lyžičky semien koriandra, nahrubo drvených

Krok 1
Nasekané korenie s korením a soľou. Vo veľkej panvici varte kotlety v horúcom oleji na miernom ohni 18 až 20 minút alebo do skončenia (160 stupňov F) a šťavy bežia čisto, raz sa otáčajú. V prípade potreby nakrájajte väčšie kúsky tekvice na plátky alebo polovice. Počas posledných 5 minút varenia pridajte tekvicu do panvice. Odstráňte kotlety a tekvicu; udržovať v teple.
Krok 2
Zlikvidujte kvapkanie z panvice. Pridajte k panvici krém a koriander a miešajte, aby ste zoškrabali hnedé kúsky. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, po dobu 5 až 7 minút alebo dokiaľ nie je omáčka mierne zahustená a redukovaná na asi 1/4 šálky. Lyžica na lyžičkách. Robí 2 porcie.