Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej mise skombinujte 1 1/2 šálky múky, droždia a jablkového koláča; zrušil. V strednej panvici zahrievajte a premiešajte cukor, jablčné víno, mlieko, maslo a soľ, až kým nebude teplo (120 ° F až 130 ° F) a maslo sa takmer roztopí. Pridajte k múke spolu s vajcami. Beat s elektrickým mixérom na nízkej až strednej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, neustále stieranie stranách misy. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Pomocou drevenej lyžice zamiešajte čo najviac zvyšnej múky.
-
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu múku premiešajte tak, aby vzniklo mierne mäkké cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 3 až 5 minút). Tvarujte cesto do gule. Umiestnite do ľahko namazanej misky a raz otáčajte, aby ste namazali povrch; pokrytie. Nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 1/2 hodiny).
-
Punch cesto dole. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Rozdeľte na polovicu. pokrytie; nechajte 10 minút odpočívať. Veľký plech na pečenie vyrovnajte voskovaným papierom. Ľahko múkový voskovaný papier; zrušil.
-
Každé cesto prevracajte na polovicu na hrúbku 1/2 palca. Strihajte mletou 2 1/2-palcovou rezačkou na šišky, rezačkou na múku medzi rezmi. Prejdite podľa potreby. Položte na pripravený plech. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do veľmi svetla (45 až 60 minút). Vyprážajte šišky, 2 alebo 3 súčasne, v hlbokom horúcom oleji (365 ° F) asi 1 minútu na každej strane alebo do zlatej farby, raz otočte štrbinovou lyžicou. Vypúšťajte papierové utierky. Opakujte so zostávajúcimi šiškami a otvormi pre šišky.
-
Horúce vychladené šišky ponorte do smotany Maple Cream Glaze a nechajte stáť, kým sa nevytvorí, alebo vylovte škoricovým cukrom, ktorý sa má natrieť.
Glazúra Maple Cream:
-
V malej miske premiešajte 1, 16 oz. pohára javorového krému (šľahačka javorového sirupu) s 1 čajovou lyžičkou vody. Mikrokarbón na vysokej teplote 30 až 60 sekúnd alebo dovtedy, kým zmes nedosiahne konzistenciu zasklenia, za stáleho miešania.
