Marhuľový a špenátový kuskus lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ¼ šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
• 1 šálok kuskusu
• 2 plátky slaniny
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• ½ šálky tenkého plátku zeleru (1 stopka)
• ⅓ šálka jemne nakrájanej cibule (1 malá)
• ⅓ sušené marhule, odrezané
• 1 lyžička čerstvého tymiánu alebo 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu, rozdrvená
• ½ čajovej lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry
• ⅛ lyžička soli
• ⅛ lyžička mletého čierneho korenia
• 1 šálka listov detského špenátu
• ¼ šálky borovicových orechov alebo nasekaných mandlí, opekané
• ¼ - 0, 5 šálky marhuľového nektáru

Smery

• Krok 1

  V panvici dajte kurací vývar do varu; zamiešajte kuskusom. Odstráňte z tepla. Zakryte a nechajte stáť 5 minút. Chmýřovitý kuskus s vidličkou. Prikryte a odložte stranou.

• Krok 2

  Medzitým vo veľkej panvici varte slaninu, kým nebude krehká. Odtok slaniny na papierových utierkach; rezervovanie 1 polievkovej lyžice slaniny na panvici. Varte cesnak v slaninových kvapkách v panvici na miernom ohni po dobu 30 sekúnd. Pridajte zeler a cibuľu; varte asi 4 minúty alebo kým zelenina nebude jemná, za občasného miešania. Vmiešajte marhule, tymián, citrónovú kôru, soľ a korenie. Varte a miešajte ešte 1 minútu.

• Krok 3

  Vo veľkej mise premiešajte zeleninovú zmes a kuskus. Rozpadať slaninu; pridajte slaninu, špenát a borovicové oriešky do kuskusovej zmesi. Vmiešajte len toľko marhuľového nektáru, aby zvlhčil kuskus. Podávajte ihneď. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 219 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 4 mg cholesterolu, 226 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 6 g cukru, 7 g proteínu.