Obsah:
prísady
Smery
-
Na puding: Vo veľkej mise pripravte ľadový kúpeľ. V malej miske jemne šľahajte žĺtky. Vo veľkej panvici šľahajte mlieko, granulovaný cukor, kukuričný škrob a kosher soľ. Varte a miešajte, kým nezhoustne, zmes šľahačkou neustále miešajte.
-
Nalejte asi polovicu horúcej mliečnej zmesi v tenkom prúde do vaječných žĺtkov a neustále šľahajte. Vráťte všetko do panvice. Varte a miešajte na stredne vysokej teplote asi 3 minúty alebo do zhustnutia a temperamentu. Odstráňte z tepla, rozšľahajte 1 lyžičku. vanilky; dajte panvicu do ľadového kúpeľa. Občas zamiešajte, kým nevychladne. Preneste do misy; krycia plocha s plastovým obalom. Ochladí sa až 24 hodín.
-
Zostavenie: Nakrájajte banány; usporiadať vrstvu plátky v spodnej časti kôry. Prikryte vrstvou pudingu; opakujte so zostávajúcimi plátkami banánov a pudingom.
-
Na polevu: šľahačku, práškový cukor, arašidové maslo a zvyšnú vanilku rozotrite, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Naložte polevu na náplň a posypte arašidmi.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 442 kalórií (14 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 151 mg cholesterolu, 281 mg sodíka, 47 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 26 g cukru, 8 g proteínu.All-Butter Piecrust
prísady
Smery
-
Vo veľkej mise šľahajte spolu múku a 11/2 lyžičky. košér soľ. Pomocou cesta mixér alebo prsty, maslo do múky zmesi, kým maslo je bean-size. Vmiešajte 3/4 šálky vody, niekoľko polievkových lyžíc naraz. Stlačte malú hrsť cesta. Ak je cesto stále drviteľné, vmiešajte zvyšnú vodu 1 polievkovú lyžicu. v tom čase.
-
Pre Ianovu metódu miešania: Vypracujte cesto v kopci na pracovnej ploche. Začínajte štvrtinou zmesi a potiahnite túto časť cesta s dlaňou ruky a vytlačte ju z kopca. Opakujte so zvyšnými časťami cesta. Zhromaždite cesto na guličku, rozdeľte na tretiny, zabaľte do plastového obalu a zatlačte do kruhového disku. Ochladí sa 30 až 60 minút.
-
Pomocou múčneho valivého kolíka na veľkorysej múčnej ploche prevráťte jednu časť cesta do kruhu s priemerom 12 palcov. Preneste na 9-palcový koláč a orežte ho o 1/2 palca za okraj koláča. Extra cesto sklopte pod hranu koláča; stlačte to spolu. Flautujte podľa potreby. Dno a boky cesta niekoľkokrát prepichnite vidličkou.
-
Predhrejte rúru na 375 ° F. Linkové cesto s dvojitou hrúbkou fólie; plňte koláčovou hmotnosťou alebo sušenou fazuľou. Pečieme asi 20 minút alebo do strán, ktoré nie sú zlaté a pevné. Odstráňte závažia a fólie; pečieme 10 až 15 minút viac alebo dovtedy, kým nie je spodná časť zlatá. Úplne ochladzujte na drôtenom stojane. Vytvára tri 9-palcové piecrusty.
Tipy
Ak nepoužívate všetky tri tieto pečené kôry, zmrazte doplnky, aby ste ich mohli použiť neskôr.
