Brokolica-zemiaková polievka s kari lepšie domy a záhrady

prísady

• 5 šálok olúpaných a nakrájaných zemiakov na pečenie
• Kuracie vývar so zníženým obsahom sodíka s hmotnosťou 32 uncí
• 1 šálka nasekanej mrkvy
• 1 šálka nakrájanej cibule
• 1 - 2 čajová lyžička kari
• 5 šálok brokolice kvety
• 1 šálka pol a pol
• ½ čajovej lyžičky soli
• ¼ lyžička čierneho korenia
• Polevy, napríklad obyčajný nízkotučný grécky jogurt, plátky zelenej cibule, strúhaný ostrý čedar, drvená slanina a / alebo ražné krutóny (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  V 5- až 6-qt. pomalý sporák kombinuje zemiaky, vývar, mrkvu, cibuľu a kari. Prikryte a varte na nízkej teplote 5 až 6 hodín alebo vysokej 2 1/2 až 3 hodiny. Ak používate nízku, otočte ju na vysokú. Miešajte v brokolici. Prikryte a varte 30 minút alebo kým nie je brokolica krehká.

• Krok 2

  Použitím ponorného mixéra miešajte zeleninovú zmes podľa potreby, kým nie je mierne členitá alebo hladká. (Alebo mierne vychladnite a pracujte v dávkach, preneste ho do kuchynského robota alebo do mixéra; prikryte a podľa potreby upravte alebo zmiešajte. Vráťte sa do sporáka.)

• Krok 3

  Miešajte v polovici a pol, soľ a korenie. Prikryte a varte ďalších 10 minút, aby ste pridali chute. V prípade potreby podávajte polevy.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 178 kalórií (3 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 14 mg cholesterolu, 614 mg sodíka, 29 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 6 g cukru, 8 g proteínu.