Brokolica na polentu | lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 šálka rýchleho varenia polenta
• 1 šálka nasekanej sladkej cibule, napríklad Vidalia alebo Walla Walla
• 4 čajové lyžičky olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 libra brokolice rabe, nahrubo nasekané (asi 7 šálok) alebo 3 šálky nahrubo nasekané brokolice
• ½ zo 7-uncovej nádoby (1/2 šálky) praženej červenej papriky sladkej, opláchnutej, vypustenej a nasekanej
• 1 šálka zeleninového vývaru alebo kuracieho vývaru
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• ¼ šálky borovicových orechov alebo pražených mandlí, opekané

Smery

• Krok 1

  Pripravte polentu podľa pokynov v obale. Prikryte a udržujte v teple.

• Krok 2

  Vo veľkej panvici varte cibuľu v horúcom oleji na miernom ohni 4 až 5 minút alebo do jemného miešania. Pridajte cesnak; varte a miešajte 30 sekúnd. Pridajte brokolicu. Varte prikryté asi 3 minúty alebo iba do jemnej ponuky. (Ak používate brokolicové kvety, varte a miešajte 3 až 4 minúty alebo do chrumkavej ponuky.) Miešajte v praženej červenej paprike.

• Krok 3

  V malej miske postupne miešajte vývar do kukuričného škrobu; pridať do zeleninovej zmesi. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty.

• Krok 4

  Na servírovanie lyžice zeleninovej zmesi polentou. Posypeme toastovými orieškami.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 394 kalórií (1 g nasýteného tuku, 0 mg cholesterolu, 256 mg sodíka, 67 g uhľohydrátov, 11 g vlákniny, 12 g proteínu).