Zadné rebrá pre kalifornia lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 lyžice hnedého cukru
• 1 - 2 lyžice papriky
• 1 lyžica cesnakového prášku
• 2 - 4 lyžičky hrubého čierneho korenia
• 1/2 lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
• 3 ½ - 4 libier bravčové chrbátové rebrá
• 1 lyžica oleja na varenie
• ½ šálky nakrájanej cibule
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 8 oz paradajková omáčka
• ⅓ pohár ananásového rumu
• ⅓ šálky svetlej melasy s príchuťou
• 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
• 2 lyžice octu
• 2 čajové lyžičky suchá horčica
• 2 čajové lyžičky chilli

Smery

• Krok 1

  Kombinujte hnedý cukor, papriku, cesnakový prášok, korenie, soľ a rasca spolu v malej miske. Zmes votrite do rebier. Prikryte a nechajte vychladnúť 2 až 24 hodín.

• Krok 2

  Pripravte gril na nepriame grilovanie. Testujte stredné teplo nad odkvapkávacou misou.

• Krok 3

  Rebrá, položené na kosti nadol, položte na ľahko naolejovaný stojan grilu priamo nad odkvapkávaciu misu. Prikryte a grilujte po dobu 1-1 / 4 až 1-1 / 2 hodín alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odpočtom vložený do najhrubšej časti rebier zaregistruje 160 stupňov F.

• Krok 4

  Medzitým na omáčku zohrejte olej v panvici. Varte a miešajte cibuľu a cesnak po dobu 5 minút alebo do mäkka. Vmiešajte paradajkovú omáčku, rum, melasu, omáčku Worcestershire, ocot, suchú horčicu a chilli. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, počas 20 minút alebo kým sa nezníži na 1-1 / 2 šálky, za občasného miešania.

• Krok 5

  Na servírovanie rozrežte rebrá na šesť častí. Lyžica na rebrách. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 467 kalórií (7 g nasýteného tuku, 84 mg cholesterolu, 904 mg sodíka, 25 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 36 g proteínu).