Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 300 ° F. V stredne ťažkom hrnci kombinujte šľahačku, 1/2 šálky cukru a pol a pol. Pomocou špičky malého ostrého noža zoškrabte semená z fazule vanilky. Pridajte vanilkové semienka a struky do smotanovej zmesi. Varte a miešajte na miernom ohni, kým zmes nezačne vrieť. Odstráňte z tepla. Zakryte a nechajte stáť 15 minút, aby ste vylúhovali krémovú zmes s vanilkovou príchuťou. Odstráňte vanilkový lusok; zahodiť alebo rezervovať pre ďalšie použitie.
-
Medzitým v strednej miske rozšľahajte žĺtky, kým sa kombinujú. Teplú smotanovú zmes postupne šľahajte na žĺtky.
-
Do pekáča s rozmermi 13 x 9 x 2 palce vložte desať kusov 2 kusov. Rozdeľte krémovú zmes rovnomerne medzi ramekiny. Položte pekáč na rošt. Nalejte horúcu vodu do pekáča okolo ramekinov, aby ste dosiahli hĺbku 3/4 palca.
-
Pečte po dobu 25 až 30 minút alebo dovtedy, kým sa stredy mierne neobjasnia. Odstráňte ramekíny z vody; ochladiť na drôtenom stojane. Prikryte a nechajte vychladnúť najmenej 4 hodiny.
-
Ak chcete podávať, posypte 1/4 šálky cukru rovnomerne cez vrcholy pudingov. Pomocou kuchárskej vyfukovacej horáky zahrievajte cukor, až kým sa nevytvorí šumivá hnedá kôra.
*
Ak sú vaše ramekiny bezpečné pre brojlery, môžete rozpustiť cukor pod brojlermi. Predhriať brojler. Chladené krémy vráťte na pekáč a obklopte kockami ľadu a trochou studenej vody. Grilovať asi 5 palcov od tepla asi 2 minúty, alebo kým sa vytvorí bublinková hnedá kôra.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 244 kalórií (11 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 186 mg cholesterolu, 23 mg sodíka, 17 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 15 g cukru, 3 g proteínu.
