Cheddar-polenta obláčik | lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 vaječné bielky
• 1 ½ šálky beztukového mlieka
• 2 lyžice jemne nasekanej červenej papriky
• 1 lyžica zelenej cibule
• ¼ lyžička soli
• ⅛ lyžička mletého červeného korenia
• ⅓ šálky kukuričnej múčky
• 1 žĺtok, mierne zbitý
• ¼ nastrúhaný parmezánový syr
• Extra mimoriadne ostrý syr čedar (1 unca) *
• Nepriľnavé striekanie

Smery

• Krok 1

  Nechajte vaječné bielky stáť pri izbovej teplote 30 minút. Medzitým vo veľkej panvici kombinujte mlieko, papriku, zelenú cibuľu, soľ a papriku. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým zmes nezačne bubliniť. Pomaly pridajte kukuričnú múčku za stáleho miešania. Varte a miešajte na miernom ohni asi 5 minút alebo kým zmes nezhoustne. Odstráňte z tepla. Polovicu kukuričnej zmesi vmiešajte do vaječného žítka. Vráťte zmes do panvice. Miešajte parmezán a syr čedar, kým sa neroztopia.

• Krok 2

  Ľahko nastriekajte 1 - 2-štvorcový soufflé misku s nelepivým poťahom; zrušil. Vo veľkej miešacej miske porazte vaječné bielky elektrickým mixérom so strednou až vysokou rýchlosťou, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (špičky stoja rovno). Jemne poskladajte asi polovicu rozšľahaných bielkov do syrovej zmesi. Postupne nalejte zmes syra na zostávajúce rozbité vaječné bielky, ktoré môžete zložiť. Nalejte do pripravenej soufflé misky.

• Krok 3

  Pečieme v rúre s teplotou 375 ° F asi 25 minút alebo dovtedy, kým nôž vložený do stredu nevyčistí a vrchná časť nie je zlatohnedá. Podávajte ihneď. Poskytuje 4 porcie.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 168 kalórií (4 g nasýteného tuku, 69 mg cholesterolu, 397 mg sodíka, 14 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 13 g proteínu).