Kuracie prsia z hovädzieho mäsa lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 plátky slaniny nakrájané na kúsky zákusku
2 vykostené kuracie polovičky z kostí bez kože, nakrájané na 1-palcové kúsky (12 uncí)
½ čajovej lyžičky nasekanej čerstvej šalvie a čerstvého oregana (alebo 1/4 čajovej lyžičky sušenej)
Soľ a korenie
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
1 šálka drobnej detskej mrkvy, nakrájaná na polovicu pozdĺžne
1 šálka nakrájaných čerstvých húb
1 strúčik cesnaku, mletý
1 ½ šálky kuracieho vývaru
2 čajové lyžičky viacúčelovej múky
1 lyžička octu balsamico
½ šálky polovičných cherry paradajok
1 lyžica nasekanej čerstvej talianskej petržlenovej vňate

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici varte slaninu na stredne vysokej teplote až do chrumkavého tvaru. Odstráňte slaninu z panvice pomocou štrbinovej lyžice; odložte slaninu. Kuracie sezóny s nasekanou čerstvou šalviou a oregánom, 1/4 lyžičky soli a 1/8 lyžičky korenia. Pridajte na panvicu korenené kurča a čerstvé rozmarínové vetvičky. Kuracie mäso varte, za občasného miešania, až kým nezostanú ružové a kým kurča nedosiahne 165 ° F. Odstráňte kurča z panvice; kryt, aby sa udržal v teple. Zlikvidujte rozmarín.
Krok 2
Po odstránení kurčaťa z panvice znížte teplotu na stredné. Pridajte k kvapkajúcej mrkve. Varte za občasného miešania po dobu 5 minút alebo kým mrkva nebude krehká. Pridajte huby a cesnak. Varte ešte 3 minúty, za občasného miešania. Odstráňte zeleninu z panvice.
Krok 3
Kuracie vývar, múka a ocot zamiešame. Pomaly pridajte vývar do panvice. Varte a premiešajte, aby ste zoškrabali opečené kúsky zo spodnej časti panvice. Priveďte omáčku do varu. Znížte teplotu a mierne povarte 10 minút. Pridajte slaninu, kuracie mäso, zeleninu a paradajky do omáčky. Zahrievajte. Vmiešajte petržlen. Podávajte v plytkých miskách.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 143 kalórií (1, 2 g nasýteného tuku, 0, 6 g polynenasýteného tuku, 1, 6 g mononenasýteného tuku), 47 mg cholesterolu, 405 mg sodíka, 8 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 18 g proteínu.