Kuracie maslo a tekvicová polievka | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 ¼ libier orechového tekvice, olúpané, naočkované a nakrájané na kúsky 3/4 palce (4 šálky)
1 malá červená cibuľa nakrájaná na 1/2-palcové kliny
1 lyžica kari
1 lyžica olivového oleja
3 14, 5 uncí plechovky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
1 15 uncí môžu fazuľové struky (cícer), opláchnuť a vypustiť
⅓ sušené marhule, odrezané
½ šálky nasekaných vlašských orechov
1 čajová lyžička olivového oleja
¼ čajová lyžička čerstvo nastrúhaného alebo mletého muškátového orieška
1 zakúpené pečené kuracie mäso, krájané (podľa potreby odstránená koža a kosti)
Čerstvé lístky koriandra

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 425 stupňov F. Na plytkej panvici kombinujte tekvicu s červenou cibuľou a kari. Pokvapkajte 1 lyžicou oleja; jemne hodiť na kabát. Rozotrite zeleninu v jednej vrstve. Pečené, odkryté asi 20 minút alebo do doby, kým je tekvica jemná. Znížte teplotu rúry na 350 stupňov F.
Krok 2
V 4-kvartovej holandskej peci kombinujte praženú zeleninu, vývar, fazuľu a sušené marhule. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte zakryté 10 minút; mierne ochladiť. Zeleninovú zmes preneste do polovice do spracovateľa potravín alebo do mixéra. Prikryte a spracujte alebo miešajte, kým nebude hladký. Čistenú zmes vráťte do holandskej rúry; teplo cez.
Krok 3
Medzitým v malej miske kombinujte vlašské orechy, 1 čajovú lyžičku oleja a muškátový orech; jemne hodiť na kabát. Matice nastriekajte na nemazaný plech na pečenie. Pečieme 7 minút alebo do zlaté a opekané. Ak kurča nie je teplé, zohrejte ho podľa návodu na obale.

Krok 4
Panvová polievka do plytkých misiek. Najlepšie s kuracím mäsom, orechovou zmesou a koriandrom.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 577 kalórií (9 g nasýteného tuku, 5 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 167 mg cholesterolu, 1905 mg sodíka, 30 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 11 g cukru, 44 g proteínu.