Cheeseburgery s chilli papričkou lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 šálky hickory chips
• ⅓ šálky jemne nasekanej zelenej cibule
• 3 lyžice odtučeného hladkého jogurtu
• 1 - 4 lyžice jemne nasekanej, naočkovanej papriky jalapeno
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 2 libry chudého mletého hovädzieho mäsa alebo morky
• 6 oz syr Monterey Jack s paprikou jalapeno, nakrájaný na 6 plátkov
• 8 Kaiser roliek, rozdelených a opekaných
• Listový šalát
• Plátky paradajok
• 1 recept na limetkovú majonézu (pozri nižšie)

Smery

• Krok 1

  Aspoň 1 hodinu pred tým, ako je to potrebné, namočte hikorské lupienky dostatočným množstvom vody na pokrytie. Do stredne veľkej misy kombinujte zelenú cibuľu, jogurt, papriku jalapeno, soľ a čierne korenie. Pridajte hovädzie alebo morčacie mäso; dobre premiešajte. Tvarujte zmes do 8 karamelov s hrúbkou asi 3/4 palca.

• Krok 2

  Na zakrytom grile usporiadajte predhrievané uhlie okolo odkvapkávacej misky. Test na stredné teplo nad panvou. Vypúšťajte triesky a ukladajte na uhlie. Umiestnite hamburgery na rošt na grilovanie nad odkvapkávaciu misu. Spodná kapota grilu. Gril po dobu 20 až 24 minút alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odpočtom vložený do burgeru zaregistruje 160 stupňov F pre hovädzie mäso (165 stupňov F pre morky), otáčaním jedenkrát.

• Krok 3

  Každú 2 minútu grilovania prelejte so syrom. Koláče podávajte na buchty so šalátom, paradajkami a limetkovou majonézou. Poskytuje 8 porcií.

Tipy

Zmiešané a tvarované hamburgery; pred grilovaním zakryte a nechajte vychladnúť až 4 hodiny.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 389 kalórií (9 g nasýtených tukov, 94 mg cholesterolu, 511 mg sodíka, 19 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 29 g bielkovín).

---

Limetková majonéza

prísady

• ⅓ šálky majonézy so zníženým obsahom tuku alebo šalátového dresingu
• ½ čajovej lyžičky jemne rozdrvenej limetky
• 1 čajová lyžička limetkovej šťavy
• 1 čajová lyžička horčice v štýle Dijon

Smery

• Krok 1

  V malej miske kombinujte majonézové alebo šalátové dresingy, limetkovú šupku, limetkovú šťavu a horčicu. Prikryte a nechajte vychladnúť až do času podávania. Robí asi 1/3 šálky.