Vianočné chilli | lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 11 uncí môžu tomatillos prepláchnuť a vysušiť
• ¾ šálka ľahko zabalených lístkov koriandra
• 3 sušené ancho chily, stonky a semená odstránené
• 1 malá čerstvá paprika jalapeno, naočkovaná *
• 2 14, 5 unca môže opekať celé alebo nakrájané paradajky
• 1/2 libra hovädzie skľučovadlo, nakrájané na kúsky s rozmermi 1/2 palca
• soľ
• Mleté čierne korenie
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 šálky nakrájanej cibule (2 veľké)
• 1 šálka nasekanej zelenej papriky (2 malé)
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 15 uncí môžu byť fazuľa a / alebo čierna fazuľa, opláchnuté a vysušené
• 1 šálka mrazenej celej kukurice jadra, rozmrazená
• 2 polievkové lyžice chili prášku
• 1 lyžička sušeného oregana, drvené
• Požadované uzávery, ako napríklad plátky avokáda, nakrájaná zelená cibuľa, kyslá smotana, čerstvá koriandr a drvené syry čedar

Smery

• Krok 1

  V mixéri alebo kuchynskom robote kombinujte tomatillos, 3/4 šálky koriandra, ancho chile a jalapeno korenie. Prikryte a premiešajte alebo spracujte do hladka **; zrušil. Pridajte paradajky do mixéra alebo kuchynského robota. Prikryte a premiešajte alebo spracujte do hladka; zrušil.

• Krok 2

  Ľahko sezóna hovädzie mäso so soľou a čiernym korením. V holandskej rúre uvarte polovicu hovädzieho mäsa na 1 polievkovú lyžicu oleja, až takmer hnedú. Vyberte z holandskej rúry; odtok tuku. Zvyšné hovädzie mäso uvarte v zvyšnej 1 polievkovej lyžici oleja až do takmer hnedej farby. Vmiešajte cibuľu, papriku a cesnak. Varte a miešajte, až kým nebude mäso hnedé a kým nebude zelenina jemná; odtok tuku. Všetko hovädzie mäso vráťte do holandskej rúry.

• Krok 3

  Miešajte v tomatillo zmesi, pyré paradajky, fazuľa, kukurica, chilli, a oregano. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte prikryté asi 1 hodinu alebo dovtedy, kým hovädzie mäso nie je jemné a chilli nie je žiaduca konzistencia. Podávajte s požadovanými uzávermi.

NÁVRHY SLOW COOKER:

Pripravte podľa postupu v kroku 2, s výnimkou umiestnenia mäsovej zmesi do pomalého hrnca s 5 alebo 6 kvartami. Pridajte zvyšné ingrediencie. Prikryte a varte pri nízkej teplote 8 až 10 hodín alebo pri vysokej teplote 4 až 5 hodín.

**

Ak sa zmes ťažko mieša, z rajčiakov pridajte časť tekutiny, čím sa uľahčí miešanie.

*

Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 651 kalórií (10 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 13 g mononenasýteného tuku), 93 mg cholesterolu, 919 mg sodíka, 54 g uhľohydrátov, 15 g vlákniny, 11 g cukru, 49 g proteínu.