Kokosové oštepy z kokosu lepšie domy a záhrady

prísady

• 8 6 palcových bambusových špajlí
• ½ šálky nakúpeného nesladeného kokosového mlieka *
• 2 polievkové lyžice kokosu, opekané
• 1 čajová lyžička hnedého cukru
• 1 čajová lyžička zelenej kari pasty *
• 1 čajová lyžička kari pasty *
• 1 lyžica prášku s 5 koreniami *
• ¼ lyžička soli
• 12 kuracie sviečkovice alebo 12 uncí kuracie prsia bez kože, vykostené pozdĺžne na prúžky široké 1 palec
• 1 lyžica arašidového oleja alebo oleja na varenie
• 4 malé kokosy, na polovicu (voliteľné)
• 2 kľúčové limetky alebo malé pravidelné limetky, krájané (voliteľné)
• 1 hviezdové ovocie (karambol), nakrájané na plátky
• Badyán (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Namočte špajle do vody po dobu 30 minút. Medzitým v malej miske zmiešajte kokosové mlieko, toastový kokos a hnedý cukor. Rozdeľte zmes na polovicu. Zelenú kari pastu zamiešajte do jednej polovice. Do zostávajúcej polovice kokosovej zmesi vmiešajte červenú kari pastu. Krycie omáčky; chladiť až do času podávania.

• Krok 2

  Kombinujte prášok s 5 koreniami a soľ. Kuracie prúžky votrite dochucovacou zmesou. Kuracie prúžky vložte medzi dva listy plastového obalu. Jemne libra s rovnou stranou mäsovej paličky na asi 1/4-inch hrúbky. Kuracie prúžky naťahujte pozdĺžne na bambusové špajle a prúžky držte rovno. Kefa na kurča s olejom.

• Krok 3

  Kuracie mäso opekajte na rošte nekrytého grilu priamo na stredne horúcom uhlí 10 až 12 minút alebo dovtedy, kým nezostanú ružové zvyšky.

• Krok 4

  Nalejte časť zelenej kari-kokosovej omáčky do každej polovice kokosového oleja alebo do koreninových jedál a potom jemne krúžte v niektorej z omáčok z červeného kari-kokosu. Ak je to potrebné, podávajte plátky limetky, ozdobte plátky ovocia hviezd a anízu hviezdy. Poskytuje 8 porcií predjedla.

*

V ázijských špecializovaných obchodoch a niektorých veľkých supermarketoch nájdete kokosové mlieko, zelené a červené kari pasty a prášok z piatich korenín. Ak nenájdete prášok s piatimi koreninami alebo červené a zelené kari pasty, vytvorte si vlastný prášok s piatimi koreniami a kari-kokosovú omáčku podľa pokynov v nasledujúcich receptoch.

Prášok s piatimi koreninami:

Skombinujte 3 lyžice mletej škorice, 6 hviezdicového anízu alebo 2 lyžičky anízového semena, 1-1 / 2 čajových lyžičiek feniklového semena, 1-1 / 2 čajovej lyžičky celé Szechwanské korenie alebo celé čierne korenie a 3/4 lyžičky mletej klinčeka v mlynčeku na korenie alebo miešací kontajner. Korenie zakryte a primiešajte do jemného prášku. Uchovávajte v tesne uzavretom obale až 2 mesiace. Dá 1/4 šálky.

Kari-kokosová omáčka:

Ak nie sú k dispozícii červené a zelené kari pasty, pripravte túto omáčku ako náhradu za kokosové mlieko, toastový kokos, hnedý cukor a kari pastu, ktoré sa používajú v receptoch na ľavej strane. Kombinujte 1/2 šálky zakúpeného nesladeného kokosového mlieka, 2 polievkových lyžíc opečeného kokosového oleja, 1 - 1/2 lyžičky kari prášku a 1 čajovej lyžičky hnedého cukru. Zakryte a chladte. Robí asi 2/3 šálky.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 111 kalórií (3, 3 g nasýteného tuku, 0, 7 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 25 mg cholesterolu, 194 mg sodíka, 3, 3 g uhľohydrátov, 0, 6 g vlákniny, 2 g cukru, 10, 3 g proteínu.