Kávové zákusky lepšie domy a záhrady

prísady

Krok 1
Namažte veľký plech na pečenie; zrušil. V strednej panvici kombinujte 1 šálku vody a 1/2 šálky masla alebo margarínu. Priveďte do varu. Pridajte múku naraz a za intenzívneho miešania. Varte a miešajte, kým zmes nevytvorí guľu, ktorá sa neoddelí. Odstráňte z tepla. Ochladí sa 10 minút. Po každom pridaní pridajte vajíčka a po každom pridaní ich dobre porazte, až kým nebudú hladké.
Krok 2
Cievkové cesto vložte do zdobiaceho vaku vybaveného veľkou hladkou okrúhlou špičkou (otvor asi 1/2 palca). Potrubie 10 až 12 pásov cesta, vzdialených asi 3 palce, na pripravený plech na pečenie, pričom každý pás je dlhý asi 4 palce, široký 1 palec a stehienko 3/4 palca.

Krok 3
Pečieme v sušiarni pri teplote 40 ° C asi 40 minút alebo do zlatohneda. Vyberte a ochladte na drôtenom stojane. Éclairs nakrájajte na polovicu pozdĺžne a zo stredu vyberte mäkké cesto. Naplňte dolné polovice zmrzlinou; vymeniť vrcholy. Prikryte a zmrazte do doby podania. Ak chcete podávať, vyberte z mrazničky a nechajte zmäknúť asi 15 minút.
Krok 4
Medzitým v omáčke v strednom hrnci kombinujte 1-1 / 2 šálky studenej vody, kukuričného škrobu a kávových kryštálov. Miešajte kukuričný sirup. Varte a premiešajte, až kým nezhoustne a neživí. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla. Pridajte 2 polievkové lyžice masla alebo margarínu a vanilky; miešajte, kým sa maslo neroztopí.
Krok 5
Podávajte niektoré z teplej omáčky na éclairs. Ak je to potrebné, posypte pekanmi. (Zostatkovú omáčku prikryte a nechajte vychladnúť do 1 týždňa. Omáčku znovu zohrejte a podávajte so zmrzlinou.) Vytvára 10 až 12 zákuskov.