Grilovaný steak z Connecticutu lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 bruškový steak z 1 libry
Soľ a čerstvo mleté korenie
2 čajové lyžičky jemne rozdrvené limetky
4 unce hromadnej talianskej klobásy
2 veľké cibule, nasekané
2 stredne červené, žlté a / alebo zelené papriky nasekané
3 strúčiky cesnaku, mleté
¼ šálka vyrezala čerstvý koriander
¼ pohár octu

Smery

Krok 1
Odrežte tuk zo steaku. Zarovnajte obe strany steaku v kosoštvorcovom vzore, čím získate plytké diagonálne rezy v intervaloch 1 palec. Steak posypeme soľou, korením a limetkovou kôrou. Zabaľte ho do plastového obalu a nechajte vychladnúť 1 hodinu.
Krok 2
V prípade grilu na drevené uhlie grilovaný steak na rošte nekrytého grilu priamo na strednom uhlí po dobu 17 až 21 minút pri stredne dobrom osvetlení (160 stupňov F), ktorý sa raz otáča do polovice grilovaním. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Vložte steaky na rošt na gril na teplo. Prikryte a grilovajte ako je uvedené vyššie.)
Krok 3
Medzitým predhrievajte veľkú liatinovú panvicu vedľa steak priamo cez stredne uhlie. Pridajte klobásu; varte, občas miešajte 3 minúty. Pridajte cibuľu, papriku a cesnak. Varte za občasného miešania 8 až 10 minút dlhšie, alebo kým nebude zelenina krehká. Zamiešajte koriandrom a octom. Odstráňte z tepla.
Krok 4
Tenký plátok steak slúžiť; lyžica zmesi korenia na vrchole. Poskytuje 6 až 8 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 351 kalórií (7 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 76 mg cholesterolu, 321 mg sodíka, 8 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 36 g proteínu.