Smotana z praženej feniklovej polievky lepšie domy a záhrady

prísady

1 veľká feniklová žiarovka (1-1 / 2 až 2 libry)
1 veľká biela cibuľa, nahrubo nasekané (1 šálka)
2 čajové lyžičky olivového oleja
½ čajovej lyžičky hrubej soli
1 veľká červenohnedá zemiaka, olúpaná a nakrájaná na kocky s rozmermi 1/2 palca
4 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka
1 šálka beztučného polovičného alebo polovičného alebo odpareného beztukového mlieka
¾ čajovej lyžičky mletého kmeňa
2 polievkové lyžice grapefruitovej šťavy
Mleté biele korenie
1 lyžica semien fenikla
Jedlé kvety (voliteľné)

Krok 1
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. Odrežte tvrdé stonky a spodnú stopku z feniklovej žiarovky; rezervovať listové vrcholy. Odrežte cibuľku a nežné stonky na plátky hrubé 1/2 palca.
Krok 2
Usporiadajte fenikel a cibuľu na pekáčoch s rozmermi 13 x 9 x 2 palce. Pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou. Pečte v predhriatej rúre po dobu 25 minút alebo dokiaľ nebude zelenina iba jemná, ale nie hnedá.
Krok 3
Preneste opečený fenikel a cibuľu do veľkej panvice. Pridajte zemiaky a vývar; priviesť do varu. Znížte teplo a povarte, zakryte, 10 minút alebo dokiaľ nebudú zemiaky jemné. Mierne vychladnúť.
Krok 4
Jedna tretina feniklovej zmesi sa vloží do nádoby na mixér alebo do nádoby na spracovanie potravín. Zmiešajte alebo spracujte do hladka. Opakujte so zvyškom feniklovej zmesi. Vráťte všetku zmes do panvice. Vmiešajte do polovice alebo do polovice odpareného mlieka, rasce a grapefruitovej šťavy. Zahrievajte. Ochutíme bielym korením.
Krok 5
Medzitým sa semená fenikla umiestnia na malú panvicu na stredne vysoké teplo a opekajú sa asi 3 minúty alebo do mierne zapečenej a voňavej zmesi, za stáleho miešania.
Krok 6
Podávajte polievku z panvy do jednotlivých misiek. Vrchnú časť každého porcie položte kúskom feniklu a posypte opekanými semienkami feniklu. Podľa potreby ozdobte jedlými kvetmi. Podáva 8 porcií (1 šálka).