Chrumkavé krevety z kokosových orechov s brokolicou lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 libra čerstvých alebo mrazených stredných kreviet v škrupinách
• 1 šálka surovej hnedej ryže, ako je jazmín, basmati, pravidelná alebo krátka zrna
• 1 14 uncí môže nesladené ľahké kokosové mlieko
• 1 ¼ šálky vody
• 1 lyžička strúhaného čerstvého zázvoru
• ¾ čajová lyžička košer soli
• 2 polievkové lyžice nakrájaného čerstvého koriandra (voliteľné)
• 2 vaječné bielky
• 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
• ¾ šálky celozrnnej panko chleba omrvinky
• ½ šálky nesladeného drveného kokosu
• 3 poháre brokolica kvety
• 1 polievková lyžica repkového oleja
• 1 vápno
• 1 stredné mango, na polovicu, naočkované, olúpané a nasekané
• ¼ lyžička drveného červeného korenia
• Vápno a / alebo kliny

Smery

• Krok 1

  Rozmrazené krevety, ak sú zmrazené. Olúpajte a deveínte krevety a chvosty nechajte v prípade potreby neporušené. Opláchnite krevety; pat suché.

• Krok 2

  Opláchnite a vypustite ryžu. V strednej panvici kombinujte 1 šálku kokosového mlieka, vodu, zázvor a 1/2 lyžičky. soli. Priveďte do varu. Miešajte ryžu. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte, zakryté, 45 minút. Odstráňte z tepla. Nechajte stáť 10 minút. Chmýřová ryža s vidličkou a podľa potreby posypeme 1 polievkovou lyžičkou. koriandra.

• Krok 3

  Medzitým v plytkej miske šľahajte vaječné bielky a zvyšné kokosové mlieko. V druhej plytkej miske spolu premiešajte múku a zvyšnú 1/4 lyžičky. soľ. V tretej plytkej miske kombinujte panko a drvené kokosové orechy. Krevety ponorte do zmesi múky a potom do vaječnej zmesi na obalenie. Ponorte do panko zmesi, otáčajte a pritláčajte do kabátu.

• Krok 4

  Predhrejte fritézu na teplotu 40 ° F. Vložte polovicu kreviet do košíka na fritézu. Varte 5 minút alebo do zlaté a chrumkavé. Vyberte z košíka a udržujte teplo v rúre s teplotou 200 ° F. Opakujte so zostávajúcimi krevetami. V strednej miske pokvapkajte brokolicu olejom; hodiť na kabát. Brokolicu pridajte do polovice, do košíka a varte 2 až 3 minúty alebo do chrumkavej ponuky.

• Krok 5

  V prípade salsy odstráňte z vápna šupku a šťavu. V malej miske skombinujte vápennú kôru a džús, mango, drvenú papriku a zvyšnú 1 polievkovú lyžicu. koriander. Podávame krevety na ryži. Podávame s brokolicou a top s mangovou salsou a / alebo limetkovou kôrou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 587 kalórií (11 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 170 mg cholesterolu, 474 mg sodíka, 70 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 11 g cukru, 35 g proteínu.