Kurací losos s paradajkami a sušenými slivkami lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 libra čerstvého alebo mrazeného filé z lososa, nakrájaná na kocky s veľkosťou 1 až 1 palec
• 1 stredne zelená paprika nasekaná (3/4 šálky)
• 1 malá červená cibuľa, nakrájaná (1/2 šálky)
• 1 stonkový zeler, nasekané
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 14, 5 unce plechovky nakrájané na paradajky, nevarené
• ½ šálky sušených sliviek, nahrubo nasekaných
• 2 čajové lyžičky kari
• ⅔ šálka izraelského kuskusu *
• Čerstvá mäta

Smery

• Krok 1

  Rozmrazujte ryby. Opláchnite a osušte; zrušil. Predhrejte rúru na 350 ° F.

• Krok 2

  Vo veľkej panvici odolnej proti pôsobeniu rúry varte a miešajte sladkú papriku, červenú cibuľu, zeler a cesnak v horúcom oleji na stredne vysokej teplote počas 3 minút. Pridajte konzervované paradajky, sušené slivky a kari. Varte a miešajte 2 minúty; odstrániť z tepla.

• Krok 3

  Pridajte losos na panvicu; preniesť do pece. Pečieme odkryté po dobu 10 minút alebo dovtedy, kým losos nezačne tvoriť vločky.

• Krok 4

  Medzitým priveďte do malej panvice variť 1-1 / 3 šálky vody. Miešajte v kuskusu; návrat do varu. Znížte teplo. Varte prikryté asi 12 minút. Odstrániť z tepla; prikryte a nechajte stáť 2 minúty. Podľa potreby vypustite.

• Krok 5

  Na servírovanie lyžicu lososa nalejte na kuskus. Posypte čerstvou mätou.

*Tip:

Zamieňajte sa v pohotovostných režimoch, ako sú bežný kuskus, ryža alebo orzo, ale izraelský kuskus je zábavná alternatíva. Máme radi mierne opečenú chuť a tvar perly.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 392 kalórií (2 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 62 mg cholesterolu, 491 mg sodíka, 45 g uhľohydrátov, 6 g vlákniny, 15 g cukru, 28 g proteínu.