Hlboké a údené fazule lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 libra suchých námorných fazule, opláchnuté
• 2 plátky čerstvého zázvoru
• 2 polievkové lyžice repkového oleja
• Bravčové plece s vykosteným 1 librom, upravené tukom a nakrájané na 1-palcové kúsky
• 1 biela cibuľa, nakrájaná (1 šálka)
• ⅓ šálka paradajkovej pasty
• ⅓ pohár tmavej melasy
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice ryžového octu
• 1 - 2 čajová lyžička drveného červeného korenia
• 2 lyžičky údenej papriky
• 8 strúčikov cesnaku, mleté
• Nasekané kimchi (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  V holandskej rúre so 4 kvartami kombinujte fazuľa, plátky zázvoru a 8 šálok vody. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte odkryté 10 minút. Odstráňte z tepla. Prikryte a nechajte stáť 1 hodinu. Vypúšťa fazuľa, odstraňuje zázvor. Zrušil.

• Krok 2

  Predhrejte rúru na 325 ° F. V tej istej holandskej peci zohrejte na stredný ohrev olej. Pridajte bravčové mäso a cibuľu. Varte a miešajte, kým sa nezhnedne, asi 5 minút.

• Krok 3

  Vmiešajte fazuľu, 4 šálky sladkej vody, paradajkovú pastu, melasu, sójovú omáčku, ryžový ocot, drvenú papriku, údenú papriku a cesnak.

• Krok 4

  Prikryte a pečte 2 hodiny. Odhaľte a premiešajte; piecť po dobu 1 1/2 hodiny viac alebo do požadovanej konzistencie, za občasného miešania. Najlepšie s kimchi, ak je to potrebné.

Variácia konzervovaných fazule:

Pripravte ako je uvedené vyššie, s výnimkou vynechania suchých námorných fazúľ, nakrájaného zázvoru a kroku 1. Miešajte 4 15-uncové konzervy, fazuľa, opláchnuté a vypustené a dve čajové lyžičky nastrúhajte čerstvý zázvor do zmesi opečenej bravčovej v kroku 3. Ak máte radi menej omáčku fazuľa, zredukujte vodu na 3 1/2 šálky.

Tipy

Fazuľa pečieme podľa pokynov. Ochladzujte fazuľa a preneste ju do vzduchotesnej nádoby. Chladí sa cez noc. Vráťte fazuľa do holandskej rúry. Prikryte a varte na miernom ohni, kým nie je zahriaty, asi 20 minút, za občasného miešania.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 289 kalórií (1 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 27 mg cholesterolu, 406 mg sodíka, 40 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 12 g cukru, 20 g proteínu.