Kačica s červenou kapustou lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

3 kusy mäsitých domácich kačíc (prsia, stehná a nohy)
1 lyžica olivového oleja
4 plátky slaniny, nakrájané na plátky
1 veľká cibuľa, tenké plátky
2 stredne mrkvy, ošúpané a nakrájané na kúsky
1 strúčik cesnaku, mletý
1 14 unca hovädzieho vývaru
½ šálky suchého červeného vína alebo hovädzieho vývaru
1 polievková lyžica hroznového želé
1 lyžička cukru
½ hlava malej červenej kapusty
2 Granny Smith jablká, plnené a nakrájané na plátky

Smery

Krok 1
Kačacie kúsky dobre osolíme soľou a mletým čiernym korením. V holandskej peci kúsky hnedej kačice zo všetkých strán v horúcom oleji. Vypustite tuk. Odstráňte kačicu; zrušil.
Krok 2
Pridajte slaninu do holandskej rúry; varíme na miernom ohni, kým nie sú ostré. Vypustite tuk. Pridajte cibuľu, mrkvu, cesnak, vývar, víno, želé a cukor. Priveďte do varu. Zelí nakrájajte na 4 kliny. Pridajte kapustu a kačicu na panvicu. Znížte teplotu na minimum. Varte, zakryté, 1-1 / 4 hodiny. Pridajte jablká. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte zakryté po dobu 15 minút alebo do kačice.
Krok 3
Preneste kačicu na servírovací tanier. Kmeňová kapusta zmes, rezervovanie štiav. Lyžicu zmesi lyžice na tanier s kačicami. pokrytie; udržovať v teple. V holandskej rúre dajte šťavy do varu; znížiť teplo. Varte do požadovanej konzistencie. Nalejte kačicu a kapustu. Podáva 6.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 612 kalórií (15 g nasýteného tuku, 6 g polynenasýteného tuku, 20 g mononenasýteného tuku), 129 mg cholesterolu, 669 mg sodíka, 19 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 32 g proteínu.