Obsah:
prísady
Smery
-
Pripravte čokoládovú strúhanku. V prípade malej omáčky v malej panvici kombinujte 1 šálku granulovaného cukru, odparené mlieko, maslo a čokoládu. Varte a premiešajte na miernom ohni, až kým bublajú; znížiť teplo. Opatrne varte 4 až 5 minút alebo dovtedy, kým zmes nie je zahusťovaná a redukovaná na 11/2 šálky, za občasného miešania. Odstrániť z tepla; zamiešajte vo vanilke. Preneste do strednej misky; poraziť s elektrickým mixérom na strednú rýchlosť, kým takmer hladký. Prikryte plastovým obalom. Vyňatie pôdy z produkcie úplne vychladne.
-
V chladenej miske premiešajte 1 pintu zmrzliny z vaječných likérov, kým nezmäkne. Ak je to potrebné, zamiešajte 1 polievkovú lyžicu rumu. Rozložte na schladenú čokoládovú kôrku. Lyžicu polovicu čokoládovej omáčky v malých lyžičkách cez vrstvu zmrzliny. Zmrazte asi 2 hodiny alebo takmer do úplného tuhnutia. Zopakujte so zvyšnou zmrzlinou z vaječných likérov, rumom (ak je to potrebné) a zvyšnou omáčkou z fondánu. Počas prípravy pusinky sa vráťte do mrazničky.
-
Na miešanie v miešacej miske zmiešajte 3/4 šálky cukru a vriacej vody, kým sa cukor nerozpustí. Ochladí sa na teplotu miestnosti (asi 30 minút). Pridajte prášok na pusinku. Beat s elektrickým mixérom na nízkej rýchlosti, kým kombinovať; biť pri vysokej rýchlosti, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (hroty stoja rovno). Pomocou drevenej lyžice zložte 3 polievkové lyžice drvených kúskov karamelu do pusinky. Rozložte pusinku na koláč, utesnite k okraju. Zmrazte asi 6 hodín alebo kým nie je pevná.
-
Predhrejte rúru na 475 ° F. Pečieme 3 až 4 minúty alebo len do tej doby, kým pusinka nebude svetlo hnedá. Voľne prikryte fóliou. Pred podávaním zmrazte na 6 až 24 hodín. Pred podávaním posypte zvyšné drvené kúsky karamelu. Podávajte ihneď.
* Tip:
Pusinový prášok je zmes pasterizovaných sušených vaječných bielkov, cukru a jedlých živíc. Vyhľadajte to v uličke vo vašom supermarkete alebo v obchode so špeciálnymi potravinami.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 546 kalórií (14 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 83 mg cholesterolu, 161 mg sodíka, 82 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 73 g cukru, 5 g proteínu.Chocolate Crumb Crust
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 375 ° F. Ľahko potiahnite 8-palcovú pružinovú misku s varným sprejom; zrušil. V strednej miske kombinujte vanilkové oblátky, práškový cukor a kakaový prášok. Miešajte v roztopenom masle. Pevne zatlačte strúhanku na dno pripravenej panvice. Pečieme 7 až 8 minút alebo kým kôra nezaschne. Ochlaďte na panvici na drôtenom stojane.
