Záhradný trojbeanový šalát s čerstvým francúzskym dresingom

Obsah:

prísady

2 šálky zelenej fazule, podľa potreby orezať
2 šálky mrazených lúpaných sladkých sójových bôbov (edamam), rozmrazených
8 šálok šalátov
1 šálka konzervovaných bielych fazúľ ako sú cannellini, dôkladne opláchnutá a vysušená
1 šálka reďkoviek, rozštvrtená a / alebo nakrájaná na plátky
1 recept Čerstvé francúzske dresingy (recept nižšie)

Smery

Krok 1
V miske vhodnej pre mikrovlnnú rúru kombinujte zelené fazule s 1/4 šálky vody a 1 lyžičku. soľ. Hoďte na distribúciu soli medzi fazuľami. Microcook, odkrytý, so 100 percentným výkonom (vysokým) po dobu 3 až 5 minút alebo iba do tendra. Odložte a nechajte vychladnúť.
Krok 2
Vložte šaláty do veľkej šalátovej misy; pridajte zelené fazule, edamam a biele fazule. Pridajte asi polovicu obväzu. Posypeme korením a jemne premiešame. Prejdite zvyšný obväz. Poskytuje 8 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 175 kalórií (1 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 380 mg sodíka, 18 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 4 g cukru, 8 g proteínu.

Čerstvé francúzske dresingy

prísady

2 stredne rajčiaky, na polovicu a naočkované
2 - 3 lyžice octu červeného vína
¼ šálka olivového oleja
2 polievkové lyžice čerstvého estragónu
2 lyžice paradajkovej pasty
2 čajové lyžičky Dijonská horčica
soľ a korenie

Smery

Krok 1
V mixéri kombinujte paradajky, ocot, olivový olej, estragón, paradajkovú pastu a horčicu. Prikryte a spracujte, kým sa úplne nezmiešajú. Dochutíme soľou a korením. Paradajky sa líšia šťavnatosťou, ak je dresing príliš tenký, primiešajte ďalšiu paradajkovú pastu, 1 čajovú lyžičku naraz. Chladte do doby podania.