Bravčové rebrá glazúrového glazúry | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

4 libry bravčové chrbátové rebrá, rozpolené cez kosti *
1 šálka jemne nakrájanej cibule
⅔ šálka suchého sherry
½ šálky ryžového octu
½ šálky sójovej omáčky
¼ šálka jemne nasekaného čerstvého zázvoru
2 polievkové lyžice jemne nasekaného cesnaku (asi 12 strúčikov)
1 lyžička čierneho korenia
⅔ poháre marhuľových konzerv
3 polievkové lyžice pikantnej hnedej horčice
1 polievková lyžica toastového oleja
¼ čajová lyžička kajenského korenia
1 polievková lyžica opečeného sezamového semienka

Smery

Krok 1
Odrežte tuk z rebier. Rezané rebrá sa delia na jednotlivé rebrá. Kusy rebier vložte do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka vloženého do plytkej misky. Pre marinádu kombinujte v strednej miske cibuľu, sherry, ocot, sójovú omáčku, zázvor, cesnak a čierne korenie. Nalejte na rebrá; utesnite tašku a otočte do srsti. Marinujte v chladničke na 6 až 24 hodín, občas otočte tašku.
Krok 2
Predhrejte rúru na 350 ° F. Drenážne rebrá si vyhradzujú 1/4 šálky marinády. Usporiadajte rebrá, mäsité strany nahor, do plytkej pekáča. Pečené, odkryté, asi 1 hodinu alebo do mäkka.
Krok 3
Medzitým v malej panvici kombinujte marhuľové konzervy, horčicu, olej a kajenský korenie. Pridajte rezervovanú marinádu. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte, odkryté, 3 minúty.
Krok 4
Rebrá štetca veľkoryso s omáčkou. Pečené, odkryté, 15 minút, počas pečenia raz alebo dvakrát očistiť omáčkou. Kefa so zvyšnou omáčkou. Pred podávaním posypte sezamovými semienkami.

*Tip:

Požiadajte svojho mäsiara, aby rezol rebrá na polovicu cez kosti.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 292 kalórií (7 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 65 mg cholesterolu, 262 mg sodíka, 12 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 8 g cukru, 13 g proteínu.