Zasklené pastinky a hrušky lepšie domy a záhrady

prísady

• Paštrnák 2 libry (6 až 8)
• 1 libra hrušky (asi 3)
• ½ paličkového masla (1/4 šálky)
• 2 4-palcové vetvičky čerstvého rozmarínu
• 1 13 oz nádoba sladkého cibuľového džemu, praženého cesnaku a cibuľového džemu alebo pomarančovej marmelády (asi 1 šálka)
• Morská soľ
• Popraskaný čierny korenie
• ½ citróna

Smery

• Krok 1

  Pašované a štvrtinové paštrnáky pozdĺžne (ak sú kusy veľké hore, väčšie kusy opäť rozdeľte na polovicu). Vo veľmi veľkej panvici varte paštrnáky, zakryté v mierne osolenej vriacej vode po dobu 5 až 8 minút alebo do sotva ponuky; vypustiť. Medzitým jadro hrušky a nakrájame na tenké kliny.

• Krok 2

  Vo veľmi veľkej liatinovej panvici alebo nelepivej panvici varte paštrnáky a hrušky v masle na miernom ohni 15 minút alebo dokiaľ kúsky nezmiznú na zlatohnedú, za občasného miešania. Z listov rozmarínu odstráňte listy. Džem a listy z rozmarínových vetvičiek zamiešajte do zmesi v panvici. Priveďte do varu; znížte teplo na stredne nízku teplotu a varte, nekryte, 15 minút alebo dokiaľ nie sú paštrnáky jemné a glazúrované, za občasného miešania. Dochutíme soľou a korením. Preneste na servírovací tanier. Pred podávaním vytlačte citrón na zmes. Ak je to potrebné, ozdobte servírovací tanier so zväzkom čerstvých bylinkových vetvičiek. Poskytuje 6 až 8 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 401 kalórií (4 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 22 mg cholesterolu, 126 mg sodíka, 81 g uhľohydrátov, 10 g vlákniny, 45 g cukru, 2 g proteínu.