Kuracie mäso a šošovica bez lepku v kari omáčke | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 polievkové lyžice olivového oleja
6 kuracích stehien bez kostí
1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná na polovicu a nakrájaná na tenké plátky
1 polievková lyžica strúhaného čerstvého zázvoru
4 strúčiky cesnaku, mleté
2 lyžice paradajkovej pasty
1 lyžica jemného kari
1 lyžička soli
1 čajová lyžička garam masala
3 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom gluténu bez sodíka
1 ½ šálky šošovky, opláchnutá a vypustená
3 stredne červené a / alebo zelené jablká na varenie, konzervované a nakrájané na 1-palcové kúsky
2 5 oz balíčky čerstvý detský špenát
Obyčajný jogurt (voliteľný)
Plátky zelenej cibule (voliteľné)

Smery

Krok 1
V mimoriadne veľkej panvici tepelného oleja na stredne vysoké teplo. Pridajte kurča; varte 4 až 6 minút alebo do zapečenia, raz otočte. Odstráňte kurča z panvice; zrušil.
Krok 2
Pridajte na panvicu žltú cibuľu; varte na miernom ohni 3 minúty, za občasného miešania. Pridajte zázvor a cesnak; varte a miešajte ešte 1 minútu. Vmiešajte paradajkovú pastu, kari, soľ a garam masala. Pridajte vývar a šošovicu; vráťte kurča na panvicu. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte prikryté po dobu 30 minút.
Krok 3
Pridajte jablká do panvice. Varte prikryté, asi o 10 minút viac alebo dovtedy, kým nebude šošovka jemná. Postupne zamiešajte asi 3 šálky špenátu.
Krok 4
Ak chcete slúžiť, rozdelte zostávajúci špenát do plytkých misiek. Pridajte kuracie a šošovkovité zmesi. Ak je to potrebné, nakrájajte na jogurt a posypte zelenou cibuľou.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 383 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 66 mg cholesterolu, 812 mg sodíka, 49 g uhľohydrátov, 19 g vlákniny, 12 g cukru, 30 g proteínu.