Obsah:
- Ako regulovať teplotu na drevených uhlíkoch
- Metóda ručného ovládania: Ultimate Low-Tech Grill Temperature Controller
- Nastavenie teploty na reguláciu teploty grilu na drevené uhlie
- Ako regulovať teplotu na plynovom grile
- Tipy na reguláciu teploty grilovania pre váš recept
- Ako regulovať teplotu na plynovom grile
- Tipy na reguláciu teploty grilovania pre váš recept
Keď sa blíži letná sezóna varenia, je načase oprášiť si grilovacie schopnosti alebo sa naučiť základné techniky, ak ste na grile nováčikom. Jedným z najdôležitejších prvkov esa, aby sa jedlo správne varilo, je spôsob, ako regulovať teplotu na griloch na uhlí a na plynovom grile. Tieto tipy na kontrolu teploty grilu vám pomôžu servírovať dokonale šťavnaté mäso a grilované ovocie a zeleninu.
Gril na drevené uhlie Weber Performer 22 palcov, 279 dolárov, Amazon
Ako regulovať teplotu na drevených uhlíkoch
Mnohé grily sa dodávajú s teplomerom zabudovaným do krytu, čo je skvelé pre nepriame grilovanie a získanie hrubej predstavy o teplote grilu na drevenom uhlí. Ak ho nemáte a máte nálepku na čísla, môžete si kúpiť teplomer, ktorý vložíte do grilu. Mnoho nadšencov grilovania prisahuje vzduchovými sondami, ktoré monitorujú teplo vnútri jamy grilu.
Ako zistiť, kedy sú vaše hamburgery hotové
Metóda ručného ovládania: Ultimate Low-Tech Grill Temperature Controller
Nie je v blízkosti teplomer? Držte ruku nad roštom na grilovanie, okolo výšky plechovky od sódy. Pozrite sa, ako dlho ho tam môžete pohodlne udržať. Z bezpečnostných dôvodov okamžite vytiahnite ruku, keď je príliš horúca!
Udržujte jedlo pri svojom varení v bezpečí
Čas, ako dlho tam môžete pohodlne držať ruku. To určí teplotu grilu od nízkej po najvyššiu.
- Najvyššia teplota (400 ° F až 450 ° F): asi 2 sekundy
- Stredne vysoká (375 ° F až 400 ° F): asi 3 sekundy
- Médium (350 ° F až 375 ° F): asi 4 sekundy
- Najnižšia teplota (300 ° F až 350 ° F): asi 5 sekúnd
Nastavenie teploty na reguláciu teploty grilu na drevené uhlie
Ak teplota nedosahuje značku pre váš recept na grilovanie, existujú tri spôsoby, ako ju upraviť bez efektívnych nástrojov regulátora teploty grilu:
- Premiestnite uhlie
- Na ochladenie: Rozložte brikety.
- Pre zahriatie: Uhlie zatlačte k sebe.
- Nastavte stojan (niektoré grily sa dodávajú s nastaviteľným)
- Ak chcete vychladnúť: Zdvihnite stojan z uhlia.
- Pre zahriatie: Sklopte stojan bližšie k uhli.
- Nastavte vetracie otvory
- Ak chcete vychladnúť: Zatvorte horný prieduch, aby ste dovnútra dostali menej kyslíka.
- Zahrievanie: Otvorte vetrací otvor širšie, aby ste umožnili prívod kyslíka.
- Aby ste sa ešte zohriali: Otvorte horný aj spodný prieduch.
Ako regulovať teplotu na plynovom grile
Automatická regulácia teploty plynového grilu je jednoduchšia ako zisťovanie, ako regulovať teplotu na drevenom uhlí, pretože gombíky plynového grilu dokážu pomerne rýchlo a ľahko upraviť teplo (podľa potreby jednoducho otočiť nahor / nadol). Ak hľadáte nepriamu grilovaciu zónu, zapnite jeden z horákov a druhý alebo dva vypnite. Potom jedlo uvarte na strane, ktorá je vypnutá. Vonkajší plynový gril Kenmore, 350, 99 dolárov, Amazon Most Teplota plynového grilu je maximálne okolo 550 ° F. Hrubý sprievodca po plynových griloch:- Veľmi vysoká (450 ° F až 550 ° F)
- Najvyššia teplota (400 ° F až 450 ° F)
- Stredne vysoká (375 ° F až 400 ° F)
- Stredná (350 ° F až 375 ° F)
- Najnižšia teplota (300 ° F až 350 ° F)
- Pitmasterov štýl nízky a pomalý (200 ° F až 300 ° F)
Tipy na reguláciu teploty grilovania pre váš recept
Rovnako ako pri receptoch vo vašej rúre, aj tu máte ideálne teploty pre vaše grilované menu. Naša testovacia kuchyňa odporúča variť vašu vonkajšiu hostinu na týchto úrovniach, pokiaľ váš recept neurčí inak:- 450 ° F až 550 ° F: Mäso kabobs, steak zo sukne, mäkkýše, rybie steaky
- 350 ° F až 450 ° F: Hrubšie hovädzie mäso, hamburgery, kuracie, morčacie, celé ryby, zelenina, ovocie
- 250 ° F až 350 ° F: Bravčová panenka, bravčová panenka
- 200 ° F až 250 ° F: hrudník, rebrá
- Na ochladenie: Rozložte brikety.
- Pre zahriatie: Uhlie zatlačte k sebe.
- Ak chcete vychladnúť: Zdvihnite stojan z uhlia.
- Pre zahriatie: Sklopte stojan bližšie k uhli.
- Ak chcete vychladnúť: Zatvorte horný prieduch, aby ste dovnútra dostali menej kyslíka.
- Zahrievanie: Otvorte vetrací otvor širšie, aby ste umožnili prívod kyslíka.
- Aby ste sa ešte zohriali: Otvorte horný aj spodný prieduch.
Ako regulovať teplotu na plynovom grile
- Veľmi vysoká (450 ° F až 550 ° F)
- Najvyššia teplota (400 ° F až 450 ° F)
- Stredne vysoká (375 ° F až 400 ° F)
- Stredná (350 ° F až 375 ° F)
- Najnižšia teplota (300 ° F až 350 ° F)
- Pitmasterov štýl nízky a pomalý (200 ° F až 300 ° F)
Tipy na reguláciu teploty grilovania pre váš recept
- 450 ° F až 550 ° F: Mäso kabobs, steak zo sukne, mäkkýše, rybie steaky
- 350 ° F až 450 ° F: Hrubšie hovädzie mäso, hamburgery, kuracie, morčacie, celé ryby, zelenina, ovocie
- 250 ° F až 350 ° F: Bravčová panenka, bravčová panenka
- 200 ° F až 250 ° F: hrudník, rebrá
