Grilované hovädzie filé s portobello lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 hovädzie sviečkovice, narezané na hrúbku 1 palec (celkom asi 1-1 / 4 libry)
• Košér soľ
• Popraskaný čierny korenie
• 1 stredne žltá cibuľa, nakrájaná na plátky 1/2 palca
• 8 uncí čerstvých húb portobello, stonky odstránené
• 4 rímske paradajky, pozdĺžne rozložené na polovicu
• 3 polievkové lyžice odrezali čerstvú bazalku
• 2 lyžice mletého cesnaku
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 lyžička košer soli
• 1 lyžička prasknutého čierneho korenia

Smery

• Krok 1

  Odrežte tuk z steakov. Steak ochutíme soľou a korením. Pri grile na drevené uhlie položte steaky na stojan nekrytého grilu priamo na stredné uhlie. Gril, až kým nedosiahnete požadovanú dobrotu, raz otočte. Nechajte pôsobiť 11 až 15 minút na stredne zriedkavé (145 stupňov F) alebo 14 až 18 minút na stredne osrstené (160 stupňov F).

• Krok 2

  Medzitým na ochutenie grilovaná cibuľa, šampiňóny a paradajky priamo cez stredné uhlie, až kým nie sú krehké. Počkajte 15 minút na cibuľu a 10 minút na huby a paradajky. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Vložte steaky, potom zeleninu do roštu na horúci gril. Prikryte a grilujte ako je uvedené vyššie.)

• Krok 3

  Nakrájajte cibuľu, šampiňóny a paradajky na polovicu. V stredne veľkej miske spolu premiešajte bazalku, cesnak, olivový olej, 1 lyžičku kosher soli a 1 lyžičku čierneho korenia; vmiešajte do grilovanej zeleniny. Na servírovanie si lyžicu pochutnajte na steakoch. Vytvorí 4 sesrvings.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 329 kalórií (5 g nasýteného tuku, 87 mg cholesterolu, 617 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 33 g proteínu).