Grilované rybie tacos so smotanou lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 kg čerstvej červenej kanvice, tilapie alebo filé z jedinej kože, hrubá asi 1/2 palca
• 1 lyžica oleja na varenie
• 1 čajová lyžička ancho chili
• ½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
• ¼ lyžičku každej soli a čerstvo zomletého čierneho korenia
• ½ šálky mliečnej kyslej smotany
• 1 čajová lyžička chipotle chile pepperle v omáčke adobo, jemne nakrájaná
• 6 6 palcov tostada škrupiny alebo kukuričné ​​tortilly
• 2 šálky rozdrveného rímskeho šalátu alebo zabalenej strúhanej kapusty s mrkvou (coleslaw mix)
• 1 zrelé avokádo, na polovicu, naočkované, olúpané a nakrájané na tenké plátky (voliteľné)
• 1 šálka chladenej čerstvej salsy
• 1 vápno, nakrájané na kliny
• Snipped cilantro (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Predhrejte plynový alebo uhlie gril.

• Krok 2

  Položte rybie filé na tanier; utrite každú filé z oboch strán olejom. V malej miske kombinujte chilli, rasce, soľ a korenie; trieť na oboch stranách filé. Ak používate tortilly, zabalte ich do fólie. Pokiaľ ide o smotanu chipotle, v inej malej miske zamiešajte kyslú smotanu a nakrájanú papriku chipotle; zrušil.

• Krok 3

  V prípade grilu na drevené uhlie položte stoh rýb a tortilly na tukový stojan nekrytého grilu priamo na stredne veľké uhlie, až kým sa ryby ľahko nerozpadnú, keď sa testujú vidličkou a tortilly sa zohrejú, a potom stoh rýb a tortilly raz otočte. (Nechajte 4 až 6 minút na hrúbku rýb 1/2 palca). (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Nasaďte stoh rýb a tortilly na stojan na namazaný gril na teplo. Zakryte a grilujte ako je uvedené vyššie.)

• Krok 4

  Najlepšie tostada škrupiny alebo vyplňte teplé tortilly šalátom, rybami a plátky avokáda. Podávajte s čerstvou salsou, chipotle krémom, limetkovými klinmi a koriandrom, podľa potreby.

Ryby Tostadas:

Pripravte ako je uvedené vyššie, s výnimkou náhrady 6 šupiek tostada pre tortilly a vynechajte stohovanie a grilovanie.