Grilovaný moriak a jahodový šalát lepšie domy a záhrady

prísady

1 polovica vykosteného morčacieho mäsa 1, 75 libier
1 recept Lemon-Pepper Rub
4 - 6 plátky pancetty
1 5 oz balík čerstvého detského špenátu
6 uncí sušených cestovín cavatappi alebo gemelli
1 veľká žltá paprika, naočkovaná a nakrájaná na prúžky
1 recept Strawberry-Sherry Vinaigrette
2 šálky čerstvých jahôd na polovicu
⅓ šálky opečené borovicové orechy

Smery

Krok 1
Z moriaka odstráňte pokožku, ak je prítomná. Rozotrite citrónový korenie rovnomerne po moriaku. Vrchná časť s pancettou. Kravata v 2-palcových intervaloch so 100-percentnou bavlnenou šnúrou.
Krok 2
Na drevené uhlie usporiadajte okolo horúcej panvice stredne horúce uhlie. Test na stredné teplo nad panvou. Položte morčacie mäso na mriežku na odkvapkávaciu misu. Zakryte a grilovajte 45 až 55 minút alebo dovtedy, kým morčacie mäso už nebude ružové (170 ° F). (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Nastavte na nepriame varenie. Prikryte a grilujte ako je uvedené vyššie.)
Krok 3
Šírenie špenátu na veľkej servírovacej miske. Cestoviny varte podľa pokynov na obale; vypustiť. Opláchnite studenou vodou, aby vychladla; vypustiť znova. Vo veľkej mise kombinujte cestoviny a papriku. Pridať vínnu jahodovú vinaigretu; hodiť na kabát. Lyžica cestovín zmes na špenát.
Krok 4
Plátok morčacie. Morčacie plátky a jahody usporiadajte na šalát. Posypeme borovicovými orieškami.

Vyrobiť dopredu:

Pripravte podľa postupu v kroku 3, s výnimkou toho, aby sa na vrch špenátu neliečili cestovinové zmesi. Morčacie, špenátové a cestovinové zmesi zakryte a nechajte vychladnúť oddelene až na 24 hodín. Podávajte lyžicu cestovín na lyžici špenátu a pokračujte podľa pokynov v kroku 4.

skratka:

Namiesto prípravy citrónového korenia použite 1 1/2 lyžičky zakúpeného korenia z citróna. Namiesto viniča Strawberry-Sherry Vinaigrette použite 3/4 šalátovej zálievky z bobúľ viniča.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 320 kalórií (2 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 50 mg cholesterolu, 391 mg sodíka, 26 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 7 g cukru, 25 g proteínu.